突然想用烤箱做点最简单的黄油饼干做法其实很容易的，收到了网购的饼干模具、糖粉、擀面垫、擀面杖、包装袋和封口机，正好晚上没事，就开始弄起来了，把步骤和材料记录一下。

用烤箱做黄油小饼干的材料很简单，只需要低筋面粉、糖粉、黄油和鸡蛋。

低筋面粉290克、糖粉60克、黄油150克用厨房秤称好，一个鸡蛋打散，黄油切小块儿并且需要提前室温融化，手指能够按出坑就可以了。

电动打蛋器低速档打发黄油，打40秒左右。

我第一次打发黄油，手感比做戚风蛋糕打发蛋白时重多了。

用面粉筛筛入糖粉，继续用打蛋器搅打均匀，低速挡打30秒左右。

分两次倒入鸡蛋液搅打均匀，不要一次全部倒进去，容易导致油水分离。

用面粉筛筛入面粉，翻拌均匀。

把打蛋盆里的黄油和面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏三小时。

取出后把面团擀成厚度适中的面饼，用模具按压出形状，烤盘垫上硅油纸摆盘，剩下的边角料揉成团继续擀平，直到只够一个模具的大小为止。

感觉我的面饼擀的有些厚了。而且模具偏大，应该再买些小点的模具回来。

烤箱上下火150度烤20分钟。

出炉的样子，的确有些厚了，并且颜色不是特别的深，应该是温度的原因。

最后装袋，用封口机封口，搞定。

做起来真的很简单，味道也是不错的。小朋友看到我做的饼干了，伸手就要拿，真是挡不住美味的诱惑，一边吃一边说好吃，吃完还要这些自制黄油小饼干。