红烧大排

大排压在米饭上，把饭粒染得酱红，筷子才夹起，酱汁就顺着晃动，滴落下来。

红烧大排用到的食材

猪大排/ 葱姜蒜 /淀粉/料酒/生抽/老抽/糖

红烧大排的做法

1、将3块猪大排洗净，冷水浸泡15分钟后沥干，用松肉锤或刀背剁松大排肉，使肉质更软嫩。

2、剁松的大排加1勺料酒和姜片，腌制15分钟。

3、起油锅，将腌好的大排均匀拍上干淀粉，当油热至七分热时，放入大排，煎至两面金黄后，捞出沥油。

4、锅中留底油，放入葱结、姜片和拍碎的蒜瓣煸香，放入煎好的大排中火略微翻炒。

5、倒入2勺生抽、1勺老抽和少许糖翻匀，加沸水半没过大排，加盖中火煮6分钟左右。

6、转大火，收汁至略粘稠时，关火盛出，红烧大排完成！

一口大排一口汁，浇在饭上，浓郁诱人！

再教你做一道番茄鸡蛋汤

搭配起来更加清爽可口

1、1只番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，即可撕去表皮。

2、去皮番茄切块；2个鸡蛋打散，加少许清水（可以让蛋花更滑嫩），备用。

3、热锅冷油爆香蒜末，放入番茄块煸炒出红油。

4、将煸炒好的番茄及红油倒入汤锅，加入适量清水，煮沸后，将蛋液画圈倒入，搅拌一下，加少许盐调味，番茄蛋汤完成！

熙熙攘攘的食堂，萦绕着熟悉的饭菜香，大家三五成群的吃饭，烦恼着下午的考试，彷徨着明天的方向，每个人的青春，轨迹如此雷同，又各有无法替代的剧本。