黄焖鸡米饭是一道好吃到可以拿来直接当店名的菜。

不知道今晚吃什么的时候，它从不会让你失望。肉多管饱，荤素搭配，一口肉一口饭的感觉很愉悦。而且在家用电饭煲就能做。

我一个人租房的时候，一直觉得下厨是一件很没效率的事。虽然想要好好生活，但是惰性很难克服，电饭煲快手菜就是最好的选择。在没有煤气没有时间的日子里，电饭煲能让好好吃饭这件事，更容易一些。

而且电饭煲可以说是做鸡的一把好手了，炖出来的鸡肉入味又滑嫩。

酱汁随着时间渗透在鸡肉里，嫩滑爽口，搭配青椒土豆，再加点其他素菜，饱满又丰富，舀一勺酱汁淋在米饭上，又多了几口米饭下肚。

“看，我有好好照顾自己哦。”

黄焖鸡米饭用到的食材

鸡全腿 / 土豆/ 青椒/ 干香菇/ 八角/ 花椒

生抽/ 老抽/ 料酒/ 冰糖/ 姜葱

黄焖鸡米饭的做法

1、 10朵干香菇冷水泡发至软，一切为二，香菇水备用；1个土豆洗净去皮，切滚刀块；1个青椒洗净，去蒂去籽，切块；2个鸡全腿洗净切小块，入冷水锅焯水，撇去浮沫，备用。

（鸡肉焯水这一步我是用锅子做的，没有煤气灶的同学，也可以用烧热水壶解决。）

2、鸡腿块和泡好的干香菇放入电饭煲中，倒入香菇水没过鸡腿块，加2颗八角、10粒花椒、5片姜和葱结，再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少许冰糖，关盖按下煮饭键。

3、煮至40分钟左右时，开盖加入土豆块和青椒块，关盖继续煮10分钟。

4、开盖盛出，电饭煲黄焖鸡完成！

再配上一碗白米饭，吃！

一个人生活也要好好吃饭：）