清炒西兰花的做法很多，味道也各不相同。营养丰富，很多人喜欢吃清炒西兰花但是不会做，怎么炒出又好吃又有营养呢？下面就为大家推荐几款非常不错的做法给大家哦~

清炒西兰花

材料：西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。

清炒西兰花的做法：

1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起;

5.先用淀粉勾加水点芡。

6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

西兰花炒虾仁

材料：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

做法：

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

西兰花炒肉

材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

做法：

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

蚝油西兰花

材料：西兰花 (1颗)、蒜末 (1小勺)、培根片 (1片)

做法：

1、西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干

2、锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干

3、碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用

4、起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下

5、倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火

6、装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。

西兰花炒蘑菇

材料：口蘑 (200g)、西兰花 (80g)、胡萝卜 (3/1个)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)、生抽 (1茶匙)、盐 (少许)

做法：

1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3、锅里热油，爆香姜蒜

4、接着放入口蘑翻炒

5、调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁

6、待汁收干，调入生抽

7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

8、拌炒均匀后，调入少许盐即可。

西兰花炒桃仁

材料：西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。

做法：

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2.捞出西兰花放入凉水中过凉。

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。