打开开锡纸，肉香顺着热浪涌出来。感觉就像打开了一个宝藏。

没有额外用一滴水，但铺底的蔬菜汁水足够，底下咕噜咕噜地翻滚着。牛肉腌制得很入味，锡纸让它受热均匀，鲜软细腻的质地，还没吃就感受到了。

直接就在锡纸里吃吧！这个锡纸牛肉做法不用烤箱的做法现在就分享给大家。

无烤箱锡纸牛肉的做法

1、400g牛里脊肉切薄片，半个紫洋葱切小块，100g芹菜切段，100g金针菇撕开，3个小米椒切圈备用。

2、牛肉片中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、4勺清水和4勺食用油搅拌均匀，腌制15分钟。

*让牛肉口感嫩滑的秘诀：清水+油，锁住水分的同时可以使牛肉更鲜嫩多汁。

3、取一张锡纸（哑光面接触食物），依次铺上洋葱、芹菜、金针菇和小米椒，撒少许盐和油，放上腌制好的牛肉片（连上酱汁一起），表面撒少许黑胡椒，盖上另一张锡纸，四周边缘处卷起叠紧。

4、将包好锡纸的牛肉放入平底锅中，盖上锅盖开小火焖10分钟。

*尽量选用没有涂层的锅，才不容易伤锅子。

5、开盖，用刀划个口子或直接用筷子戳穿锡纸，锡纸牛肉完成！

吃的时候撒点香菜和熟白芝麻，美滋滋

你也可以直接把米饭或面条倒进锡纸里，这样就可以不用洗碗啦，是不是很赞！