“今天你吃鸡了吗？”“嗨呀，好气啊，差一点就吃鸡了！”群里每天都在互相问候，下班时间大家也组队“吃鸡”，特别热闹。

我最近刚入坑，让他们带着我一起，好在大家也不嫌弃我技术渣，为了报答，我就做了顿真的鸡犒劳同学们——家喻户晓的宫保鸡丁╮(￣⊿￣)╭"

宫保鸡丁有多好吃？毕竟曾是御用名菜，就不用我形容了。鸡肉滑嫩，花生香脆，辣中带甜，油亮亮的汤汁浇在白米饭上，三碗都不嫌多。即使大家平时不常做饭，这也是很有必要学的一道硬菜。

吃了这道红红火火的宫保鸡丁，祝大家大吉大利，晚上吃鸡~

宫保鸡丁的食材

鸡胸肉 / 鸡蛋/ 黄瓜/ 花生粒/ 姜/ 京葱

干辣椒/ 花椒/ 郫县豆瓣酱/ 白砂糖/料酒/ 淀粉/ 醋

宫保鸡丁做法步骤

1、一块鸡胸肉洗净，切约2cm的方形小丁，加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉和半勺盐拌匀，腌制15分钟备用。

2、花生粒炸香去皮，黄瓜洗净去皮去籽切丁，京葱洗净切小段，干辣椒剪段去籽，姜切末，备用。

3、将3勺生抽、2勺醋、1勺料酒、少许清水、半勺白砂糖和半勺盐混合均匀，调成酱汁备用。

4、 热锅冷油，下京葱段、姜末、干辣椒段、花椒和1勺郫县豆瓣酱炒出香味。放入腌制好的鸡丁，煸炒至其变色。

5、加入调好的酱汁翻炒均匀，放入黄瓜丁和炸花生粒，最后倒一小碗水淀粉勾芡。

宫保鸡丁完成！

平凡到不曾在意 离开时却会唤起回忆 总有它相伴总也不会腻 也许这就是家的味道

宫保鸡丁（宫爆鸡丁）算是我从小吃到大的一道菜了，简直就是“家的味道”。