娃娃菜是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

俗话说“百菜不如白菜”，白菜营养特别丰富，但是现在市场上面出现了一些假冒的娃娃菜，假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心而成，普通白菜与娃娃菜区别主要从两个方面辨别：外形：娃娃菜颜色微黄，帮薄，细褶。口感：娃娃菜微甜，味道无生性味。

娃娃菜的做法有很多，炒、蒸、凉拌等等，今天分享给大家的是一款火腿蒜蓉娃娃菜，做法简单，而且美味，年夜菜也可以做给家人吃啦，千万别吃太多肉啦，容易不好消化。

火腿蒜蓉娃娃菜的做法

【食材】娃娃菜1颗，火腿肠半根，蒜末10克，葱花5克，盐适量，生抽1勺，白糖半茶匙，油1勺，水淀粉适量

1、娃娃菜切开四半，用盐水浸泡20分钟，清除菜上面的农药

2、切蒜末、葱花

3、切火腿丁

4、娃娃菜放开水锅里蒸5分钟，取出备用

5、油热，蒜末爆香，加火腿丁、盐、白糖、生抽、水淀粉，熬开，淋在娃娃菜上，再撒上葱花即可

【小贴士】娃娃菜一定要用盐水浸泡以后，再清洗干净；如果喜欢辣的可以加一些红米椒圈，味道更棒！