最近有点消极怠工，因为实在是太冷了，再加上沿海城市特有的妖风，窗外都能看见付笛生和任静彼此保存着那份爱....

但是前几天随意一做，竟然做出好吃到原地螺旋爆炸的蛋包饭，所以马上赶来推送一期给大家。

品味着蛋包饭，脑里回荡出那句歌词“人不能没有鸡的世界”。真的，早晚我要推一期做鸡的十八般武艺。

蛋包饭用到的食材

米饭1碗/鸡蛋3颗/番茄沙司20g

火腿35g/玉米粒40g/胡萝卜20g

洋葱20g/香葱10g/生菜10g

将食材改刀切小块。

用隔夜米饭最好，水分少，不湿软。新蒸的米饭要开盖晾一会再炒。

蛋包饭的做法

鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀，静置一旁，待气泡自行消散。

锅中放入适量油，烧热后下入香葱，洋葱呛香。

再加入火腿肠，玉米粒，胡萝卜，中火翻炒2分钟。

下入米饭翻炒，放入番茄沙司与一茶匙鸡精，翻炒均匀，关火。

关火后下入生菜，利用余热翻炒均匀。

电饼铛刷一层薄油，小火加热，倒入蛋液铺满锅面，待蛋饼即将全部凝固时，移入盘中。

没有全部凝固的蛋饼是软绵绵的，口感更加柔滑。

将蛋饼平滑的一面作为蛋包饭的外皮，所以平滑面朝下，小心翻转蛋饼。

不要把蛋饼煎老了，不然卷起来的时候蛋饼就碎了。

将炒好的米饭盛在蛋皮中线的一侧，迅速将另一侧蛋皮掀起来盖好，边缘压紧。

挤上番茄沙司，撒少许欧芹碎。

一口一口吃下这盘蛋包饭满满的小确幸。