虽然我做了这么多好吃的，但我其实不算嘴馋，平时零食吃得也不多。

比如我跟几个朋友在某知名火锅店排队等位，期间花生之类的小零食不间断，但我顶多嚼一两颗花生就够了。不是不爱吃，而是提不起太大兴趣吧。

所以第一次吃花生酥的时候我特别惊讶，虽然它看上去有一点其貌不扬，但一块一块的吃到我停不下来。外面是金黄酥脆的一层，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。

而且比起其他动辄十几个步骤，用量差之毫厘失之千里的点心来说，花生酥真的算得上是一道快手简单的点心了。

花生酥用到的食材

低筋面粉 / 无盐黄油/ 去皮花生 /糖粉/蛋黄/ 熟黑芝麻/ 盐

花生酥的做法和步骤

1、取一干净无油的炒锅，倒入100g去皮花生，小火干炒，炒至金黄并散发香味时，盛出冷却，备用(也可以直接购买市面上烘烤好的熟花生)。

2、将炒好的花生放入密实袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状。

3、事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。

4、2个蛋黄分2次加入，确保蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀。

5、加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐，翻拌均匀，和成面团。

6、倒入100g熟花生碎，继续拌匀。

7、面团分成每个15g，用手搓成小圆球，轻轻按压，放在事先铺好锡纸的烤盘上，用刷子刷上蛋黄液。

8、点缀上少许熟黑芝麻，放入已预热至175度的烤箱中，烘烤10分钟，花生酥完成！

掰开一颗花生酥，祝你有好事花生：）