临近过年了，终于可以名正言顺的囤些零食了。

到公司的时候，看到有一包牛肉干在我桌上。我吃了一点，很惊艳，没有复杂的用料，也没味精香精什么的，但仍非常好吃。

这些牛肉干，其实是同事做了让大家带回去好在春节时吃的，但是别说等到春节了，一个上午的功夫，全都吃完了。

牛肉干自制起来其实并不难，没有烤箱，就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头，辣得整个神经都颤栗一下，一口销魂。而且不会太硬，不然嚼着腮帮子也酸。

打开微波炉，囤些零食吧：）

微波炉麻辣牛肉干用到的食材

牛里脊 / 红酒/ 蚝油/ 生抽/ 糖/ 蜂蜜/ 盐

桂皮/ 八角/ 香叶/ 花椒粉/ 辣椒粉/ 黑胡椒粉

微波炉麻辣牛肉干的做法

1、500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。

2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

3、取出，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟）。

注：本次我们用的微波炉功率为700W，如果家里微波炉功率大于700W，可降为中高火。

4、取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。

5、再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成！

有零嘴的路途似乎也不那么漫长：）