今天做的这款曲奇，不用模具，不用烤箱，用微波炉就行，还特好吃。

够不够霸气？有没有很了不起？（傲娇脸）

蔓越苺曲奇算是曲奇界的入门级了，快手易学，低糖少油还好吃。手残却也想做次烘焙发朋友圈的话，那这篇推送就是给你们的：）

有人问，老刀你总说不爱吃甜食，为什么你那里各种小甜品不断？其实我的心机是，等我身边的人都变胖了，我就可以帅到没朋友了~

蔓越莓曲奇用到的食材

无盐黄油 /糖粉 /全蛋液 /海盐

低筋面粉 / 烘焙杏仁粉 /蔓越莓干

蔓越莓曲奇的法

1、室温融化的150g无盐黄油，加入70g糖粉，用电动打蛋器打发至奶白色。

2、将30g蛋液分3次加入，每次确保蛋液与黄油完全融合后再加下一次的量，直至全部混合均匀。

3、60g蔓越莓干切成小粒，倒入，搅拌均匀。

4、250g低筋面粉、3g海盐、60g烘焙杏仁粉混合过筛，倒入碗中拌匀，用刮刀定型成团。

5、搓成长条，放入垫有油纸的模具中压成正方体（没有模具就滚成棍状），用油纸充分包裹四周，进冰箱冷冻1小时。

6、取出，切成8毫米的片状，有一定间距地摆放在垫有油纸的微波炉托盘上。

*由于微波炉与烤箱的加热原理不同，故饼干摆放的时候尽量放在微波炉托盘的外围部分，越是靠近托盘中心部分的饼干越易焦糊。

7、中火叮2分钟（我的微波炉功率700W）取出，待冷却后翻面，再中高火叮30秒，取出冷却后，蔓越莓饼干完成！（可视微波炉功率适当增减烘烤时间）。

*若使用烤箱，将烤箱预热至160度，烤15-20分钟即可

听说做甜品是一件幸福的事……