广州白切鸡的正宗做法 记得一定要过冰水哦
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广州有一道十分出名的菜品，叫白切鸡，它和我们平常吃的鸡肉不一样，在制作的过程中，这种做法是整只鸡一起做，然后再切，像我们平常不管是炖鸡汤还是炒鸡肉，都是先切块，这样鸡肉熟的更加的快，而且入味也更方便，不过白切鸡虽然是整只鸡一起做，但并没有出现
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白切鸡的正宗做法 白切鸡冷水下锅还是热水下锅？
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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。例如白切鸡，说到做白切鸡，冷水下锅还是热