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茄子是我家比较常吃的一道蔬菜，其营养价值极高，而且口感软糯，是很多人都无法拒绝的一道美味。茄子不仅营养高，做法也是非常多样的，我们平时最常见的做法就是炒着吃，比如红烧茄子、油焖茄子，这样做虽然好吃，但是炒茄子的时候很费油，而且吃起来特别油腻。

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