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本报广东讯 由佛山市第二人民医院承担的佛山市医学科学技术研究项目“ 断食炮制对全蝎宏量与微量元素含量的影响”日前取得新进展。科研人员采用发 射光谱法测定未断食与断食3天再炮制的全蝎宏量元素钙、镁及微量元素铁、铜、 锌、锰、铅等7种元素的含量后发现，断食炮制较未断食炮制可明显提高全蝎药材 中有益微量元素锌、锰等的含量。该结果表明对全蝎于炮制前做断食处理有一定 的意义。 全蝎为钳蝎科动物钳蝎（Buthus martensii Karsch）的干燥全虫，是传统 的名贵中药材。其临床应用历史悠久，药用价值高，应用广泛。历代医药学家对 全蝎及全蝎的炮制均有不同的论述，各类制剂规范和文献记载的全蝎炮制方法约 14种，基本上以盐制法为主。文献中普遍提到，盐制法对提高全蝎中有益元素含 量有作用，但许多文献均未要求在炮制全蝎前做断食处理。如《中药鉴定学》的 采收加工项下指出：“4~9月捕捉，投入清水或淡盐水中呛死，然后入盐水锅中 （每斤蝎子加入食盐60~90克）煮3~4小时”。《中国药典》（一部）记载：“春 末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬捞出”。而有一些 研究人员提出“全蝎捕捉后应采取先断食，待其腹内物消化排尽后再进行加工炮 制”的观点。但国内外对断食炮制对全蝎药材中宏量与微量无素含量的影响尚未 见报道。 另外，部分市售全蝎药材多由捕捉的野生山蝎或饲养场大量繁殖的全蝎 炮制而成。在炮制加工之前，一些不法炮制者为了增加全蝎的重量，甚至人为地 喂食全蝎大量食物或石膏粉、明矾等用以增加重量的非全蝎食用的食物后即刻炮 制。样全蝎因未排尽腹中物，使全蝎药材腹中物过多而易吸潮腐败变质；同时， 降低了全蝎单位体重的微量元素含量，造成药材质量低劣。 为了探讨断食炮制对全蝎宏量与微量元素含量的影响，研究人员采用原子火 焰发射光谱法，一次性同时测定未断食即炮制的全蝎及炮制前断食3天处理的全 蝎中宏量元素钙、镁及微量元素铁、铜、锌、锰、铅七种元素的含量，探讨断食 炮制对全蝎宏量及微量元素含量的影响。结果表明，断食与否对于全蝎宏量无素 钙、镁，微量元素铁、铜，有害微量元素铅的含量无明显影响，但断食全蝎的有 益微量元素锌、锰含量明显高于未断食全蝎，分别为507.2±130.0和16.2±8.3， 374.1±87.4和9.6±5.3。因此，研究人员建议加工炮制全蝎前应进行数天的断 食处理，然后再进行炮制，这样既能保证用药质量也有利于贮藏保管。 （姚晖 张继平 吴利） |
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