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据《动脉粥样硬化杂志》最近的一文章称，美国的一项研究结果表明，食用鱼油可明显降低甘油三酯水平，但对低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平影响极小。 波士顿Tufts新英格兰医学中心的研究人员对21项针对鱼油和血管疾病危险因子影响的研究进行综述，共包含8000名受试者。结果发现，食用高剂量鱼油后最稳定的效果就是使甘油三酯水平降低，且其降低水平呈剂量依赖性，并受基线时甘油三酯水平影响。 研究人员称，甘油三脂水平下降部分原因是肝脏中富含甘油三酯的颗粒的产生减少，同时其清除率升高。而且，鱼油中的omega-3脂肪酸可提高极低密度脂蛋白（VLDL）向低密度脂蛋白（LDL）的转换率。(科讯网) |
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