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槟榔花,为棕榈科植物槟榔的雄花蕾。夏季采集。晒干，去梗。《中药志》言其“为芳香健胃、清凉止渴药”。《广东中药》言其“与猪肉煲汤，治疗咳嗽”。 槟榔，又名大腹子，海南子，为棕榈科常绿乔木植物槟榔的成熟种子，商品药材以果大体重、坚实、不破裂者为佳。中医认为，槟榔性味辛、甘、温，入胃、大肠经，有杀虫消积、行气导滞、利湿消肿之功，适用于水肿脚气、肠道寄生虫病等。《本草纲目》言其可“治泻痢后重，心腹诸痛，大小便气秘，痰气喘急”。《名医别录》言其“主消谷逐水，除痰癖，杀三虫”。《药性论》言其“宣利五脏六腑雍滞，破坚满气，下水肿，治心痛，风血积聚”。从中医临床实践来看，槟榔的主要功效是杀虫、消积、下气，治疗虫积腹痛、食积停滞、脘腹胀满、泻痢后重等。药理研究表明，槟榔含有多种生物碱，其驱虫的有效成分是槟榔碱，易溶于水，能使绦虫体产生驰缓性麻痹瘫痪而被排出体外。对猪肉绦虫有较强的麻痹作用，对牛肉绦虫的作用较差，对有钩绦虫、无钩绦虫及短小绦虫也有较强的麻痹作用。据报道：用槟榔治疗猪肉绦虫病，治疗有效率多在90％以上；治疗姜片虫病，治疗有效率在47.2％～90％之间，一般用药１～３小时后即可见虫体排出，对蛲虫病、蛔虫病、钩虫病疗效稍逊，但也在50％以上，一般用药24小时后可见虫体排出。 槟榔皮，又名大腹皮，有行气宽中，利湿除胀之功，临床常用于治疗水肿腹胀、小便不利等。尽管槟榔疗效确实，但仍可耗伤正气，不宜久服。素体亏虚，脾胃虚弱者，也不宜服用。现介绍几则槟榔治疗方，供选用。 槟榔粥 槟榔10g，大米100g。将槟榔择净，放入锅中，加清水适量，浸泡５～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成，每日１剂，连续２～３天。可下气、消积、杀虫，适用于食积气滞，脘腹胀满，大便不爽，泻痢后重，以及多种肠道寄生虫病等。 榔术猪肚粥 槟榔10g，白术30g，猪肚150g，大米100g，调味品适量。将猪肚洗净，切块，与槟榔、白术同放锅中，加清水适量煮至猪肚熟后，去渣取汁，加大米煮粥服食，猪肚可取出调味佐餐服食。可补中益气，健脾和胃，适用于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振，倦怠少气，脘腹胀满，大便不爽等。 陈皮槟榔 陈皮20g，槟榔200g，丁香、豆蔻、砂仁各10g，食盐100g。将诸药洗净，放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，转文火慢煮。煮至药液干后，停火候冷。待药液冷后，将槟榔取出，用刀剁为黄豆大小的碎块备用。每次饭后含服少许。可行气健脾、消食化积，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、纳差食少等。 元鱼炖槟榔 元鱼１只，槟榔20g，大蒜30g。将槟榔切片，元鱼去头杂、甲壳、切块，同炖至元鱼熟后，去槟榔，食肉饮汤吃蒜。可滋阴散结、利水消肿，适用于肝硬化、肝硬化腹水及血浆蛋白倒置等。 槟榔花炒鸡丝 槟榔花15g，鸡肉150g，调味品适量。将槟榔花择净；鸡肉洗净去皮，顺纹路切细条，加酱油、淀粉拌匀，入热油锅中快炒片刻，再加槟榔花、调味品等，炒熟即成。可清暑解热、生津止渴，适用于暑热证、小儿夏季热等。 槟榔花炖排骨 槟榔花15g，排骨500g，调味品适量。将排骨洗净切块，氽烫片刻。槟榔花择净，同入锅中，加清水适量，大火煮开后转小火续煮，约煮30分钟，加调味品，再煮一二沸即成。可清热宣肺，开胃健脾，适用于肺热咳嗽，纳差食少等。 |
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