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你可以先准备一袋希波肉串，（因为它已经帮你事先准备好），放进微波炉，将火力调到烧烤，就OK了。 把羊肉放进冰箱略微冷冻以下，切成条状穿在签子上，头部漏出1厘米（搭在炉子上），用暗火烤（明火回糊），先刷油再撒盐依次撒上孜然和辣椒，记住要多刷油 实际上烤羊肉串有好多做法的。常见的就是用铁钎穿上薄羊肉肉片和羊油在直接烤肉槽上烤（没有羊油，肉就很干，不好吃）。还有就是把羊肉片加工一下：鸡蛋清，玉米糊，洋葱末勾芡，然后再穿上烤。还有就是“炒烤肉”，用铁锅过油炒，只用孜然面辣椒面和盐三味调料。 主要作料就是孜然粉、辣椒面和盐，以俺的经验在上烤架前先将肉串在啤酒里浸一下口感和味道要好得多。 呵呵.烤羊肉串大家说的都有自己的到理.可是有一点是秘密.应该可以看到街上烤羊肉串在烤羊之前都会抹上一层东西.不知道大家发现没有. 烤羊肉串之前抹上鸡蛋青、和少些油。可以使羊肉串鲜嫩、香脆。 把羊肉切成片，里面要有点肥油，然后把肉和鸡蛋.盐.辣椒面.味精.还有豆油放在一起拌，拌匀之后盐制3个小时~再上火烤就行了 烤肉最重要的是：1、木炭；2、肉片的大小（2.5*2.5CM）、厚度(0.5CM);3、翻动速度快，而且是从一测向另一侧快速的翻（30秒/次）；4、边烤边浇油；5．时间最好掌握在１０分钟以内；６．撒完调料后，用大火烤两次．最好买一些羊尾，穿在羊肉的中间，这样考出来肉不会发干。切记！！ 很想给你回答，可看到你的答案已经这么详细了，那我就告诉你一个最简单的方法吧，从超市买来羊肉串，放在微波炉里考15分钟即可，这样即是自己做的，又是美味，真的很不错。 去串店吃吧。不用自己做 烤羊肉串儿 原料：羊肉，孜然，盐，辣椒面儿，酱油，植物油，竹签子。 做法：1.羊肉切小块儿，用植物油，酱油，辣椒面，孜然拌匀，腌一会备用。 2.将腌好的羊肉（1）串好。 3.入烤箱，烤15分钟。 4.出锅后在上面撒一些盐，就可以吃了。 羊肉切成块块，串成一条用火烤~~ 简单吧~~包你1秒学会~ 1.从超级市场买回新鲜的羊肉,细铁丝。调料：植物油，孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等（可根据自己口味选购） 2.然后就是把肉类切成小块，不要太大，要不然就不容易熟透。切好后拿铁签穿好，调料分好就可以了。 3.就是准备炭和烧烤的器具。（要是有可以用于烤煎炸的器具就省事多了） 4.就是烤的过程了：要用碳火慢慢烤，一边还要用刷子沾上植物油在肉串上来回刷，然后根据自己的喜好加调料。（烤肉享受的就是这个过程） 5.吃完后记得把东西收好准备下次再用。（如果在郊外记得把垃圾带走保护环境） 注：如果比较懒得话，可以买商家直接做好调料的成品自己烤着吃，毕竟享受的是过程和结果嘛！ 烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富，各族人民都喜爱。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。 |
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