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肝炎病人是否应大量食醋?

来源:医学杂志 2006-07-06 09:22:46 

  食醋,味酸性温,入肝、胃经,具有活血散瘀,消食化积,消肿软坚,解毒的作用,能养肝,健胃助消化,增进食欲,并有一定的杀菌作用,是食疗中的佳品。

  食物中加入少量食醋,还可以促进钙磷等矿物质的溶解,有利于人体的吸收;同时在煮肉类食品时加少量食醋,可使肉类易熟易烂。

  但醋味酸,易恋邪,少食虽有益,但食用过量,亦易致病邪不易祛除,使病程延长,不利于病情的好转。

  对于肝昏迷的病人可以用白醋保留灌肠,使肠道保持酸性环境,减少肠道内氨的产生吸收,对缓解病情有一定的帮助。

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