脾气虚感冒有哪些饮食疗法？

发布：www.liulingling.com　来源：医学杂志

　　脾气虚感冒常用饮食疗法有：

　　(1)盐炙鸡　嫩鸡1只，约1000克重，不分雌雄，去尽外毛及腹内肠杂，渗干水湿；食盐2500克，生姜50克切碎，装入鸡腹内，关闭鸡腹。

　　将盐一半，摊开在干燥锅底上，把鸡放在盐上，其余一半盐，均匀撒在鸡身上，将鸡完全埋遮盖严，不可露鸡体于盐外，再用大缸盖好密闭，将锅放炉灶上烧水，用中等火候，不能太大或太小，以适中为度，俟鸡炙熟后去尽其盐及姜末，根据各人食量，将鸡分次食尽。

　　本疗法适应于脾虚外感，湿聚生痰，咳嗽气喘，不能平卧，动则增剧，不论新感或久病体虚而由外感引发者均有疗效。如果身体过于虚弱应多吃几只盐炙鸡。

　　(2)黄芪蒸鸡　嫩母鸡1只，黄芪30克，食盐15克，绍酒15克，大葱、生姜各15克，清汤500毫升，胡椒粉2克。

　　将鸡宰杀去肠杂，洗净，入沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，把水沥干；黄芪用清水冲洗后，立即切成6～7厘米长的段，每段再对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内；将鸡放入罐子内(即周围陡直的深锅如瓷罐子、砂罐子)，加入葱、姜、绍酒、清汤、食盐，用棉纸封口，上笼，用武火蒸至沸后约1.5～2小时。出笼后加入胡椒粉调味，即可食用。食时去鸡腹内黄芪，食肉喝汤。

　　本方适用于脾虚感冒，并有预防感冒作用。能强壮身体，补中益气，温肾散寒，升散解表。并能冶疗血虚眩晕，周身麻木及中气下陷之久泻便溏、脱肛、子宫脱垂等。

　　(3)栗子鸡　栗子250克，鸡1只。将鸡肉切块，放入锅微炒，加适量盐、调料，加少许糖，加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。

　　本方用于脾胃不足、肾气虚弱的病人，栗子补脾胃益肾气，鸡肉健脾胃补肾，两者协同，可增强补益功效。

　　(4)鲫鱼黄芪汤　鲫鱼150～200克，黄芪15～20克，炒枳壳9克。

　　鲫鱼去腮、鳞、内脏，先煎黄芪、枳壳，30分钟后下鲫鱼，鱼熟后取汤饮之，可少加生姜、盐以调味。

　　本方用于脾胃气虚所致的慢性疾患。鲫鱼、黄芪益气健脾，枳壳调和中气，三味配合，有补气升举的作用。

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