类饮片如土鳖虫等易腐蚀，在常温、阴凉条件下都不易保存，需要低温或放进冰柜进行保管，要设专人进行养护，无形中大大增加了经营成本。中药饮片多为植物类以及粉类等，按要求药店要为调剂人员提供口罩、乳胶手套等必需的劳动保护。饮片包装要使用大量的
包装纸。饮片调剂过程流程长，要有专人审、核处方兼计价，专人负责调剂，专人看管煎药（至少3人）。因此，某些规模小的药店为降低成本，只设一人全包了。
苏桂云说，千万别小看药店的煎药服务，一般药店消费者在本店购药5付以上，可享受药店提供的每付1元钱的煎药服务。这项开支比较大，添置一台煎药机近三万元，煎药用电属商业用电，消耗一度电0.86元。经营饮片的费用由此可见一斑。
众所周知，要经营饮片，处方来源是关键，没有处方，“巧妇难为无米之炊”。“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”中药饮片是同仁堂300多年来主要特色经营之一，该店去年销售中药饮片达到2000多万元，平均每天处方调剂量保持在5000付左右，居京城各大药店之首。
坐落在前门大栅栏的同仁堂药店副经理贾文生分析说，处方来源充分的药店还有利可图，否则情况就不乐观。以同仁堂为例，药店房屋属自有产权，去除房屋租金，不算国家规定的每年10%的设备折旧，只说水、电、包括饮片专柜30多人的工资等费用，经营中药饮片的盈利点（毛利率）在15%时 ，才刚刚不赔不赚。
王府井医药商店多年来一直不经营饮片。华楠认为，药店定位要准，适合自己的才是最好的。来王府井大街的基本以休闲、购物、观光旅游的外地人为主，服务对象主要是流动人口。没有极特殊原因不会有人千里迢迢专程来这里调剂饮片，所以在王府井药店经营饮片就没意义。(胡文华)
