西北农林科技大学《微生物生理学》复习题

绪论

1. 《微生物生理学》的研究内容和范围各是什么？

2. 《微生物生理学》与其它学科的关系怎样？

3. 《微生物生理学》常用技术与方法有哪些？

4. 酶的作用是怎样发现的？

5. 固 N 梭菌、细菌的光合作用及青霉素是由何人在何时发现的？有何意义？

6. 近代微生物生理学研究上取得那些重要进展？

7. 现代微生物生理学在研究内容上与方向上有何特点？

第一章 微生物的细胞结构与功能

1. 什么是原生生物，后生生物？什么是原核生物与真核生物？

2. 比较原核生物和真核生物的异同点？

3. 简述生物的几种分类系统。

4. 何谓鞭毛？细菌的鞭毛结构有何特点？

5. 什么是菌毛和伞毛？二者有何异同 ?

6. 荚膜与粘液层？

7. 荚膜与粘液层的主要成分是什么？

8. 什么是同型多糖和异型多糖？

9. 荚膜有何生理作用？

10. 何谓细胞壁 ? 细菌细胞壁是由什么物质组成的？

11. 藻类细胞壁是由什么物质组成的？

12. 真菌细胞壁是由什么物质组成的？

13. 革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌细胞壁有何区别？

14. 磷壁质的主要作用是什么？

15. 细胞壁的生理作用是什么？

16. 什么是细胞膜？简述其生理作用及组成。

17. 蛋白质的种类是如何划分的？

18. 解释 H 抗原、 C 抗原及 O 抗原。

19. 画出革兰氏阳性、阴性细菌细胞壁的结构图，并比较二者的差异。

20. 比较核糖醇磷壁质和甘油型磷壁质的差异。

第二章 微生物营养

1. 研究微生物的营养有何意义？

2. 微生物细胞的元素组成受哪些因素影响？以大肠杆菌为例说明微生物细胞中各元素的含量，并解释大量元素、微

量元素的概念，那些生物元素属于大量元素？那些属于微量元素？

3. 不同微生物的 N 、 Mg 、 Fe 含量有何差异？为什么？

4.C 源对微生物生长有何作用？微生物的主要碳源、次要碳源物质都有那些？

5. 何谓 N 源物质？ N 源物质分为那两类？各是什么？大肠杆菌的 N 素含量约为多少？

6. 何谓生长因子？生长因子必需之原因是什么？生长因子分那三类？生长因子的生理作用及其特点是什么？

7. 保持微生物快速生长所需各种生长因子的范围是多少？、

8. 不同微生物对生长因子的需求是否相同？生长条件的变化对微生物生长因子的需求有无影响？举例说明。

9. 向培养基中加入牛肉膏、酵母膏及植物汁液有何作用？

10. 微生物生长所需的各种金属元素可通过何种途径提供？些金属元素有何生理作用？通常用自来水配制培养时是

否需要补加金属元素？为什么？

11. 水的活度用何指标表示？常见微生物的最适 a w 为多少？

12. 维诺格拉斯基对“无机氧化菌”（自养菌）规定的 3 条标准是什么？现代的“自养菌”必需满足的两条标准是什么？

13. 什么叫自养菌、异养菌？

14. 微生物的营养类型按能量与营养物质划分时各分为那几类？各有何特点？

15. 微生物的营养类型有那四种组合？各有何特点？

16. 影响营养物质进入细胞的细胞表面结构由那几部分组成？各部分有何作用？

17. 影响微生物营养物质进入细胞的环境因素有那些？各种因素是如何影响营养物质运输的？

18. 影响营养物质运输的两大因素是什么？

19. 营养物质进入细胞的方式有哪几种？各有何特点？

20. 糖的运输有几种方式？厌氧及（兼）性厌氧、好氧微生物以何种形式运输糖？

21. 肽与 AA 是如何被微生物吸收的？

22. 金属离子是怎样吸收运输的？ Mg +2 、 K + 、 Fe +3 是怎样吸收运输的？

23. 内吞噬作用是怎样完成的？

第三章 微生物的物质代谢

1. 何谓工业之发酵？何谓生理学之发酵？工业发酵之实质是什么？

2. 据反应中电子受体不同，微生物体内的氧化还原反应分为那三类？写出各种类型的模式。

3. 何谓生物氧化？生物氧化放出的能量转移途径有那几条？

4. 细菌发酵葡萄糖的途径有那几种？肠膜明串珠菌与双岐菌的葡萄糖发酵途径为那？熟练写出各途径的反应过

程，并指出各途径的关键酶与产物。

5. 微生物的葡萄糖代谢有何特点？根据微生物发酵葡萄糖所形成的主要产物类型，可将葡萄糖发酵分为那几种类型

？其中由酵母菌完成的是那几种发酵？由细菌完成的是那几种发酵？

6. 写出酵母菌的乙醇发酵路线、关键酶；指出不同发酵条件（通气、培养基组分、 pH ）下的发酵路线及产物。

7. 酵母菌的第 I 、 II 、 III 型发酵是在什么条件下进行的？产物是什么？

8. 何谓乳酸发酵？能进行乳酸的微生物有那些？发酵条件怎样？

9. 乳酸发酵有那两条途径？产物各是什么？何谓同型发酵？异型发酵？

10. 乳酸发酵的关键酶是什么？影响乳酸脱 H 酶的因素有那些？

11. 培养基成分对乳酸发酵有何影响？

12. 写出两种异型乳酸发酵途径。

13. 何谓丁酸发酵？它与丙酮、丁醇发酵间有何关系？

14. 能进行丁酸发酵的细菌有那些？写出反应路线。

15. 丙酮、丁醇发醇发酵是在什么条件下进行的？解释其机理。

16. 比较丁酸、丙酮、丁醇发酵产物与能量生成量。

17. 写出丙酮丁醇的发酵路线。

18. 何谓混合酸发酵、丁二醇发酵？这两类发酵的细菌主要有那些？发酵路线与产物各是什么？两种发酵的主要酶类

有那些？

19. 何谓丙酸发酵？丙酸发酵有两条途径？写出发酵路线。

20. 微生物是怎样利用单糖的？

21. 什么叫微生物的呼吸作用？比较发酵与呼吸的异同。

22. 写出葡萄糖的有氧分解途径。 1 分子葡萄糖经 EMP 及 TCA 彻底氧化可形成多少 ATP ？ TCA 的生理作用有那些？

23. 丙酮酸脱 H 酶对丙酮酸进入 TCA 有何作用？

24. 柠檬酸与谷 AA 的过量合成发生于 TCA 的何处？说明两种产物的合成部位、条件及微生物类型。

25. 自然界广泛分布的多糖有那几种？这些多糖能否直接进入微生物细胞内？怎样才能进入微生物细胞内？

26. 淀粉酶是胞内酶还是胞外酶？它对微生物生长有何作用？

27. 淀粉酶分那几种类型？

28. α - 淀粉酶、液化型淀粉酶、内断型淀粉酶是否为一种酶？若是，这不同的名称又有何意义？

29. α - 淀粉酶的作用部位在何处？该酶对那些键无效？直链、支链淀粉经该酶作用后的产物各是什么？该酶分布

于何处？那些微生物可用于淀粉酶的工业生产。

30. β - 淀粉酶、外断型淀粉酶是否为一种酶？其名称各有何意义？

31. β - 淀粉酶的起始作用部位在何处？对那些键有效、无效？酶作用产物是什么？

32. 糖化酶与异淀粉酶的共性及不同点有那些？

33. β - 淀粉酶、异淀粉酶主要分布在那类微生物中？α - 淀粉酶分布在那类微生物中。

34. 饱和脂肪酸通过何种途径降解？降解产物是什么？

35. 一次β - 氧化可形成多少 ATP ？一个 6 碳脂肪经过两次β氧化可产生多少个 ATP ？ 1 个 6 碳葡萄糖彻底

氧化能形成多少 ATP ？

36. 不饱和脂肪酸是如何氧化的？脂肪酸是如何进入线粒体的？

37. 真菌污染的食用油在密闭油桶里贮存久了为何会出现不良气味？

38. 脂肪酶的正式名称是什么？该酶有何特点？影响该酶活性的因素有那些？

39. 脂肪酶的细胞定位在何处及其作用对象是什么？

40. 产脂肪酶的微生物有那些？

41. 脂肪的降解产物是什么？

42. 微生物降解烃类物质的难易程序有何规律？

43. 正烷烃的降解有那几种方式？烃类物质如何进入细胞？

44. 芳香烃是如何降解的？共有中间产物邻苯二酚、 3 、 4 一二羟苯甲酸是如何开环的？

45. 蛋白酶分那两种类型？各自的作用部位在何处？

46. 蛋白酶的特异性包含那些内容？

47. 影响蛋白酶活性的因素有那些？

48. 蛋白酶在何时形成？在微生物培养初期为何要加入少量速效可利用 N ？

49. 蛋白酶的分布部位在何处？

50.RNA 和 DNA 各由那些酶分解？核糖核酸酶定位在细胞定位在何处？胞内、胞外酶有何区别？

51. 胞内核酸酶、胞外核酸酶的生理作用有那些？

52. 何谓限制性内切酶？

53. 核苷酸、核苷的分解产物及所需酶类有那些？

第四章 微生物的能量代谢

1. 什么叫高能化合物？写出 4 种最重要的高能化合物。

2.ATP 水解为什么会放出大量能量？ ATP 在微生物的能量代谢中为何具有很重要的作用？

3. 生物氧化放出的能量有那些用途？那些途径属有效利用？

4.ATP 形成有那几种方式？

5. 什么叫底物水平磷酸化？电子传递磷酸化？光合磷酸化？

6. 呼吸链中的电子传递体由那些物质组成？最重要的中间电子传递体成员有那些？

7. 呼吸链在细菌、真菌及其它真核生物中的定位有何不同？

8. 藻类与光合细菌的光合磷酸化有何差异？有何共性？

9. 根据最终电子受体性质可将微生物的氧化分为那 3 种类型？说明各种类型的氧化机理、特点及进行此类型氧化的

微生物。

10. 微生物体内能量利用的方式有那几种？那一种利用是主要的？

11. 电子传递链中各成员的顺序是按什么排列的？主要的 H 及电子载体有那些？

12. 真核生物有几条呼吸链？什么叫细胞色素氧化酶？真核生物的细胞色素氧化酶是什么？

13. 细菌的呼吸链有何特点？大肠杆菌为何有两种细胞色素氧化酶？各是什么？写出大肠杆菌的呼吸链。

14. 电子传递磷酸化的效率用什么指标表示？真核生物两条呼吸链电子传递磷酸化的效率各是多少？厌气与好所条件

下的效率有何区别？

15. 根据 NADH 2 → O2 的标准还原电位变化计算 2e 通过呼吸链时自由能的变化（即释放出的能量）和能量的利

用率。

16. 简述磷酸化的渗透偶联学说。

17. 电子传递磷酸化的抑制有那几种方式？

18. 无氧呼吸有何特点？与有氧呼吸相比有何异同？

19. 无氧呼吸有那几种类型？

20. 叶绿素与菌绿素有何不同？藻类的光合器官由那两部分组成？分布在细胞的那些部位？

21. 菌绿素可分为那两种类型？各自的功能是什么？各包括那些色素？

22. 光合微生物分为那两种类群？主要代表性微生物有那些？

23. 什么叫化能自养微生物？什么叫专性化能自养菌？专性化能自养菌有何特点？

24. 化能自养菌可分为那四个类群？各有何特点？

第五章 微生物的合成代谢

1. 什么叫合成代谢？化能异养微生物的合成代谢与能量代谢有何关系？

2. 异养微生物在体内如何合成单糖？所需条件是什么？

3. 通过单糖互变葡萄糖可转变为那些单糖？转变路线及产物有那些？

4. 单糖互变的条件是什么？活化途径有那几条？磷酸及核苷二磷酸与葡萄糖的连接位置在何处？

5. 何谓同型多糖？同型多糖有那些合成途径？淀粉与糖元是怎样合成的？微生物细胞内的糖元分子量一般为多少？

遇碘变何颜色？

6. 葡萄糖胶是怎样合成的？该胶呈何形态？分布在细菌细胞何部位？

7. 果糖胶是怎样合成的？纤维素合成有何特点？

8. 几丁质存在于细胞何处？合成该物质的单体键类型、供体及合成方式是什么？单体又是怎样形成的？

9. 什么叫异型多糖？微生物体内的异型多糖有何主要生理功能？

10. 透明质酸存在于细菌及高等动物的何处？合成该物质的单体、键类型、供体及合成方式怎样？其单体是怎样形成的？

11. 肽聚糖有何生理功能？其合成分为那几步？

12. 为何要以碳素利用（自养、异养）划分微生物的营养类型？

13.CO 2 的同化分为那两种方式？简述其同化方式。

14. 自养微生物的能源有光能、化能之分，其 CO 2 的同化机制是否相同？卡尔文循环分为那三个阶段？影响 CO 2

固定酶活性的因素有那些？卡尔文循环有何意义？

15. 绿硫细菌中无卡尔文循环的关键酶，这些微生物是通过何种途径同化 CO 2 的？

16. 异养式 CO 2 固定的实质是什么？据能量来源可将异养式 CO 2 固定分为那三种在型？

17. 何谓还原力？还原力有何生理作用？异养、自养微生物的还原力是怎样产生的？

18. 化能自养微生物还原力由那两种途径产生？试以亚硝化细菌的反向电子传递为例说明电子反向传递的机理？

19. 光能微生物的还原力是怎样产生的？

20. 饱和脂肪酸是如何合成的？从合成原料、运载工具及合成方式上加以说明。

21. 不饱和脂肪酸合成有那种方式？各在何条件下进行？

22.AA 合成可分为那几种方式？蛋白质合成需要那些条件？

23. 能直接吸收 NH 3 合成 AA 的有机酸有那些？各形成何种 AA ？形成过程如何？

24. 培养条件对微生物 NH3 同化有何影响？以大肠杆菌及同时含有 GDH 、 Glns-GOGAT 的微生物为例说明？

25. 具有转氨作用的 AA 有那些？不同 AA 与酮酸之间的转氨作用是否由同一酶完成？转氨酶共分为那几组？作用对

象是什么？

26. 对大肠杆菌的 AA 营养缺陷型突变体为何供给相应酮酸就可以得到所缺 AA ？若该突变体中同时缺乏形成该 AA

的转氨酶，仅提供相应的酮酸是否可行？

27. 据前体不同可将前体转化得到的 AA 分为那 6 组？

28. 熟练掌握α - 酮戊二酸族、 3-P 甘油族、天冬 AA 及丙酮酸族 AA 的合成途径，了解芳香烃 AA 的合成途径。

29. 蛋白质合成是怎样进行的？遗传信息的载体和单位是什么？

30. 何谓密码子？何谓简并密码子及终止密码子？

31. 与蛋白质合成有关的大分子有那些？各有何生理功能？

32. 蛋白质合成分为那 5 步？

33. 核苷酸由那几部分组成？核酸合成的核心是那种组分的合成？嘌呤核苷酸合成的关键组分是什么？合成前体（原

料）是什么？

34. 嘧啶核苷酸合成的前体及关键组分是什么？该组分是如何合成的？是如何转变为其它嘧啶核苷酸的？

35. 脱氧核苷酸的脱氧作用发生在核糖的什么部位？机理如何？

第六章 微生物的代谢调节

1. 生物代谢调节分为那三种水平？微生物代谢调节属于那一种水平？

2. 代谢调节的内容与实质是什么？为什么？

3. 微生物细胞代谢调节的主要类型有那两种？各自调节内容是什么？属何种机制的调节？

4. 酶活性调节的途径是什么？何谓反馈抑制？反馈分为那两种？

5. 酶合成调节之实质是什么？酶合成调节分那两种类型？

6. 酶活性调节与酶合成调节各有何特点？

7. 何谓酶活性调节？酶反馈调节有几种模式？单向反馈与分支途径反馈各有那几种类型？每种模式举一例？

8. 各代谢途径之间的调节与沟通是靠何种物质完成的？何谓调节剂分子？重要的调节剂分子有那此？调节剂分子有

何功能？

9. 细胞中的能量状况用何指标表示？糖分解速度与能荷有何关系？什么叫能调节？什么叫腺苷酸调节？

10. 如何用能荷调节机理解释巴斯德效应？

11.EMP 途径的关键酶有那些？其中最重要的是酶是何酶？该酶与能荷有何关系？

12. 何谓补偿激活作用？写出补偿激活模式。以丙酮酸羧化补偿控制系统为例说明补偿激活机理？

13. 酶合成控制属于何种水平的调节？原核生物基因表达有那两种类型？各类型对应的酶为体何种酶？

14. 细胞内的组成型酶与适应型酶各占总酶量的多少？适应型酶分那两种？影响适应型酶合成的因素是什么β - 半

乳糖苷酶与组 AA 合成酶各属何种酶？

15. 微生物细胞内酶合成调节有何生理作用？

16. 如何确定某种酶是否为诱导酶？

17. 何谓底物诱导？以大肠杆菌利用乳糖诱导合成β - 半乳糖苷酶为例说明底物诱导现象。

18. 何种物质有诱导作用？诱导物与底物必然是同一物质吗？

19. 何谓协同诱导？举例说明协同诱导作用？

20. 何谓产物诱导？举例说明产物诱导的机理、条件与优点？

21. 诱导作用对微生物生长发育有何影响？

22. 何谓酶合成的阻遏作用？举例说明。

23. 阻遏分为那两种类型（按阻遏物类型和阻遏结果划分）？

24. 以大肠杆菌赖 AA 合成过程说明反馈阻遏机理？以大肠杆菌 AA 合成为例说明协同阻遏机理。

25. 举例说明分解代谢产物的阻遏现象。

26. 酶合成调控的实质是什么？蛋白质合成调控可在那两种水平上进行？酶的组成与性质取决于什么因素？酶的合成

与否又取决于什么因素？

27. 原核生物的基因表达调节主要在那一级水平上？原核与真核生物的转录、翻译定位有何不同？

28.J.Monod 等提出的操纵子模型假说有那两个基本前提？结构基因与调节基因各有何作用？

29. 何谓操纵子？乳糖操纵子由那几部分组成？各部分的生理功能是什么？

30. 调节基因和调节蛋白间有何关系？调节蛋白有何作用？

31. 简述乳糖操纵子的调节过程。

32. 以乳糖操纵子的调节为例说明协同诱导之机理。

33. 用乳糖操纵子的调节机理解释大肠杆菌在“乳糖与葡萄糖同时存在”时葡萄糖阻遏乳糖分解酶合成的机制。

34. 简述色 AA 操纵子的结构和各部分的生理功能。

35. 简述色 AA 操纵子的终产物反馈阻遏机制。

36. 某一代谢途径由一系列酶来催化，指导这一系列酶合成的结构基因是否总连接在一起：？举例 AA 合成之例予以

说明。

37. 代谢调节理论有何应用？

38. 反馈阻遏、抑制原理在微生物发酵生产上有何应用，举例说明。

39. 代谢调节原理在选育抗反馈调节突变体菌株有何用处？