虾的氨基酸种类有哪些

发布：liulingling.com　来源：未知

虾的氨基酸种类有哪些？
标签:氨基酸,种类
氨基酸是蛋白质的基本组成成份，人体中有26种氨基酸，本人想知道虾包含的氨基酸，吃了之后对人体有何利弊
要具体的氨基酸成份名称

　　虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。海虾口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
河虾的营养成分列表
　　(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量
　　可食部 86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87
　　能量(千焦) 364 蛋白质(克) 16.4 脂肪(克) 2.4
　　妓??衔?克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 240
　　灰份(克) 3.9 维生素A(毫克) 48 胡萝卜素(毫克) 0
　　视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.03
　　尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 5.33
　　a-E 0.06 (β-γ)-E 0.43 δ-E 4.84
　　钙(毫克) 325 磷(毫克) 186 钾(毫克) 329
　　钠(毫克) 133.8 镁(毫克) 60 铁(毫克) 4
　　锌(毫克) 2.24 硒(微克) 29.65 铜(毫克) 0.64
　　锰(毫克) 0.27 碘(毫克) 0
　　成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克)
　　异亮氨酸 0 亮氨酸 1573 赖氨酸 1406
　　含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0
　　芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600
　　苏氨酸 694 色氨酸 0 缬氨酸 846
　　精氨酸 1155 组氨酸 390 丙氨酸 1240
　　天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064
　　脯氨酸 721 丝氨酸 728
月的感言
不错，挺详尽
感谢了^^

具体的不知道。但虾除了补充氨基酸，它的蛋白质也很丰富。

各种动物所需必需氨基酸的种类大致相同，但因各自遗传特性的不同，也存在一定的差异。
　　根据目前知道的鸡的必需氨基酸有13种，这些氨基酸是精氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、眺氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氦酸、苏氨酸、甘氨酸和缅氨酸。如果鸡的日粮中缺少某些必需氨基酸或者必需的氨基酸含量不足时，则影响鸡体内蛋白质的合成，鸡就会发生生长发育停顿，体重减轻，体质衰弱，产蛋率下降及其他恶果。
必需氨基酸共有８种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可影响健康。

我知道有苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸和色氨酸等。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高，鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。虾所含氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当，是完全蛋白质，尤其是赖氨酸，是人体自身不能合成必须由食物取得的氨基酸。人体每天需要相当数量的蛋白质才才能维持正常的功能及发育，比如成长中的小孩每天蛋白质的摄入量要达到3-3.5克/公斤体重。所以虾对人的营养价值是比较高的。

20种，分别是甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸、组氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苏氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺。其中甘氨酸含量最高。

具体的不知道。但虾除了补充氨基酸，

具体的不知道。但虾除了补充氨基酸

氨酸、色氨酸、苯丙氨酸

★○№热点文章¤◎◆

上一篇：夏天早餐喝豆浆，冰的好还是热的好下一篇：夏天如何防晒