预防高脂血症膳食搭配方

发布：www.liulingling.com　来源：医学杂志

不同劳动强度者脂肪、蛋白质、谷类每日的热量、食量

劳动情况每日总热量
(KJ) 脂肪蛋白质谷类热量(KJ) 食量(g) 热量(KJ) 食量(g) 热量(KJ) 食量(g)

20～39岁男子(体重65 kg)

极轻体力劳动 10 032 1 505～2 508 40～66 1 003～1 505 　60～90 5 016～6 019 300～360 轻体力劳动 10 868 1 630～2 727 43～72 1 087～1 630 　56～98 5 434～6 521 325～390 中等体力劳动 12 540 1 881～3 135 50～83 1 254～1 881 　75～113 6 270～7 524 375～450 重体力劳动 15 048 2 257～3 762 60～100 1 505～2 257 　90～135 7 524～9 029 450～540 极重体力劳动 17 556 2 633～4 389 70～117 1 756～2 633 105～158 8 778～10 534 525～630

20～39岁女子(体重55 kg)

极轻体力劳动 9 196 1 379～2 299 37～61 　920～2 299 　55～138 4 598～5 518 275～330 轻体力劳动 10 032 1 505～2 508 40～67 1 003～1 505 　60～90 5 016～6 019 300～360 中等体力劳动 11 704 1 756～2 926 47～78 1 170～1 756 　70～105 5 852～7 022 350～420 重体力劳动 14 212 2 132～3 553 57～94 1 421～2 132 　85～128 7 106～8 527 425～510 孕妇，后5个月 15 466 2 320～3 867 62～103 1 547～2 320 　93～139 7 733～9 280 463～555 乳母，1年之内 18 392 2 759～4 598 73～122 1 839～2 759 110～165 9 196～11 035 550～660

　　凡超过表1年龄范围者，应适当减少总热能供给量，原则是：＞39岁则减少5%，＞49岁则减少10%，＞59岁则减少20%，＞69岁则减少30%。热量的分配对血脂水平也有一定的影响。如全天的热量在一餐内摄取，而不是几餐合理分配摄取，则高脂血症发病率高。一般早晚餐应各占全日进食量的30%，午餐应占40%。具体预防高脂血症膳食方案见表2。

表2　预防高脂血症膳食搭配方案

食物类别限制量(g/d) 选择品种减少或避免品种肉类　75 瘦肉、羊肉肥肉、禽肉皮　牛肉加工肉制品(肉肠类) 去皮禽肉动物内脏：肝、脑、肾、肺、胃、肠鱼类　鱼鱼子、鱿鱼蛋类　3～4个/周鸡、鸭蛋清蛋黄奶类　250 牛奶、酸奶全脂奶粉乳酪等奶制品食用油　10(2平勺) 花生油、菜籽油　葵花子油、色拉油、
调和油、香油棕榈油、猪油、牛羊油、奶油、鸡鸭油、黄油
　糕点、甜食　 (最好不吃) 油饼、油条、奶油蛋糕、炸糕、巧克力、冰淇淋糖类　10(1平勺) 白、红糖新鲜蔬菜　400～500 深绿叶菜　红黄色蔬菜新鲜水果　50 各种水果加工果汁、加糖果味饮料盐　6(半勺) 　黄酱、豆瓣酱、咸菜谷类 ^*500(男) 米、面、杂粮　 ^*400(女) 干豆　30或豆腐150 黄豆、豆制品油豆腐、豆腐泡、素什锦　　* 指脑力劳动或轻体力劳动，体重正常者

注：劳动强度分级标准①极轻体力劳动：身体主要处于坐位的工作，如办公室工作、读书和装配等。②轻体力劳动：主要是站立为主的工作，例如酒店服务员、实验室工作和教师讲课等。③中等体力劳动：如重型机械操作、机动车驾驶和一般农田劳动等。④重体力劳动：如非机械化农业劳动、半机械化搬运工作和体育活动等。⑤极重体力劳动：如采矿、伐木和开垦土地等。

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