脂肪剖离术是沿设计切口将皮肤全部掀起，然后把肥厚多余的脂肪切除，并将分离的肌肉松弛的肌膜等组织自相折叠缝合。手术规模大，比较痛苦，体质欠佳者不宜选用。
脂肪抽吸术是利用脂肪组织的密度小和柔软而松的特点，用较强的负压将脂肪抽出。它是用一根直径为12cm、长35cm的一端头尖、外壁有两个吸槽的不锈钢管，插进脂肪层，多余的脂肪通过吸槽吸出体外，吸刮器的另一端与唧筒的橡皮管相连。
不管哪种脂肪剖吸术，都有见效快的优点，但其易使轮廓失常，神经损伤、感染、血肿、肺动脉血栓栓塞，都是常易发生的。
有些通过剖吸术后的人效果虽好，但也常有担心，即被剖吸的脂肪还能再生吗？一般来说，被剖去的脂肪不易再生，但青春期的肥胖病人，他们的脂肪细胞数的发展并未到达顶峰，仍有部分人有新的脂肪组织出现。成年人，脂肪细胞的总数是衡定不变的，尽管脂肪细胞数少了，可刺激脂肪细胞膨胀的因素还存在，仍然可以出现新的肥胖，关键仍在饮食的合理调整和经常性的运动。
