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西医始于德国侵占青岛时期。德国侵占青岛后，出于自身需要和巩固殖民统治的目的，在德国东亚海军野战医院的基础上开始营建胶澳总督府医院，边建边使用，至1906年建成初具规模的医院。在建院过程中，胶澳总督府还陆续派出海军军医前往胶州（1898年）、济南（1900年）、衮州（1906年）等地建立医院。与此同时，各教会也先后在青岛建立了一些医院、诊所。基督教同善会于1901年建立了福柏医院（今武定路市儿童医院院址）；1905年，基督教信义会在即墨县建立了柏林医院，天主教设立了天主教医院；1907年，同善全欧洲人协会创办了一所为欧洲人服务的医院（今安徽路市人民医院旧病房区），仍称福柏医院，原福柏医院改称花之安医院（又名华德医院）。1918年华德医院停办，1927年华德医院重新开办。些教全办的医疗机构中的外籍西医是以传教士身份来华的。除了胶澳总督府官办和各教会办的医疗机构外，日本人还在日本第一次侵占青岛时期开设了日华齿科医院和太平镇医院2所私人医院。
随着西医诊断及防治手段（如Ｘ线机、细菌及化学检验、手术器械、西药等）也相继传入西医传入初期，只能诊断治疗内科、外科、妇科、儿科的一般疾病和疟疾、天花、肺结核、性病等传染病，对法定传染病施行隔离，肺结核的治愈率很低，外科只能做阑尾手术。日本第一次侵占时期，除了开展普外和骨外一般手术外，于1919年进行了胸外手术、眼科一般手术，于1920年进行了第一例白内障摘除术。这些医疗技术大都为日本、德国及其他欧美医生所掌握。南京国民政府第二次统治时期，西医数量有一定发展，技术水平也有一定提高。内科诊治消化系统、呼吸系统疾病的水平较过去有提高；外科已能开展膀胱镜、输尿道插管、逆行肾盂造影等检查，并可做胃、肾、胆囊、前列腺等切除术，骨折切开整复手术；妇产科能处理难产、国低位产钳助产、宫内死胎、剖腹、宫外孕手术，简单的卵巢瘤切除术，早期宫颈癌镭锭治疗等；儿科诊治肺炎、结核性脑膜炎、败血症等病的水平均有提高；眼科已能开展白内障囊外摘除、泪囊摘除、眼睑内外翻、矫正斜视等手术。
建国后，西医的医疗技术突飞猛进。临床分科越来越细，诊断及治疗手段也越来越先进。特别中共十一届三中全会以后，市级医院引进一批具有国际水平的大型精密医疗器械，如1000毫安多功能大型Ｘ线机组、血气分析仪、高压液相色谱仪、纤维导光内窥镜、人工肾、ＣＴ（计算机断层Ｘ线机）、呼吸机、体外循环机、Ｂ型超声检查系统等，提高了临床诊断水平；许多过去不能做的手术，如冠状动脉造影、法乐氏四联症、心脏瓣膜置换等心脏直视手术和肾移植、角膜移植、断指（趾）再植、心脑血管搭桥、喉头再造、95％大面积烧伤抢救等，现在可以做了。心肌梗塞抢救成功率已达到国内先进水平。
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