本报讯由中华中医药学会主办的2006国际营养药膳高层论坛正在扬州举行，记者昨从论坛获悉，针对我国药膳食疗行业存在不规范商业经营且无法可依的尴尬状况，专家建议国家中医药管理局、中国药膳研究会等主管部门，尽快以立法的形式，规范管理一在我国历史悠久、近年来随着经济发展和群众生活水平提高又日趋“火爆”的特色行业。
专家提出，药膳食疗学科在我国历史悠久，早在公元前的西周时期就有了食医、膳夫、庖人等相关的职业，但一直没有形成独立行业。随着科学发展，社会进步，民众对中医药的养生与科学饮食的需求不断提高，但由于这一学科的中医药理论较深，影响了药膳知识对民众的普及和专业从业人才的培养。而严重的是，近年来一些假冒伪劣保健食品纷纷出现，民众容易错将这些保健食品误认为药膳食品。一些餐饮企业不具备烹调药膳的条件，甚至将只加入一些香料或调料的食品当成药膳出售，并扩大其治病功能的宣传。更有甚者，有的经营人员不懂中医配伍禁忌，使配伍的中药存在药物不良反应和有关疾病隐患。
专家建议，药膳食疗学科要想健康、良性地发展，必须有自己的行业管理法规，目前该学科的所有同仁应当达成尽快为药膳食疗行业立法的共识。相关法规应对药膳食疗的概念、定义及药膳用药的品种、采购渠道、中药炮制、适用人群分类等技术指标明确立法，对从业机构和人员的违规违法行为，明确处罚权。
（志庆夏洁陈咏）
