鸽子与其他飞禽(鸡、野鸡、鸭)及淡水鱼类一样,含有极为丰富的蛋白质。100g鸽子肉内含蛋白质22~24g,还含有丰富的钙、磷、铁、脂肪等。术后伤口的修复十分需要蛋白质,因为蛋白质是组成细胞的基本物质。如果缺少了蛋白质,易引起组织水肿,营养会发生障碍,伤口就延迟愈合及容易发生裂开。但鸽子价值相对来说比较昂贵,我们认为,术后如能吃童子鸡或清蒸鲫鱼、甲鱼,同样可以收到很好的效果。
来源:医学杂志 2007-02-07 03:59:40
鸽子与其他飞禽(鸡、野鸡、鸭)及淡水鱼类一样,含有极为丰富的蛋白质。100g鸽子肉内含蛋白质22~24g,还含有丰富的钙、磷、铁、脂肪等。术后伤口的修复十分需要蛋白质,因为蛋白质是组成细胞的基本物质。如果缺少了蛋白质,易引起组织水肿,营养会发生障碍,伤口就延迟愈合及容易发生裂开。但鸽子价值相对来说比较昂贵,我们认为,术后如能吃童子鸡或清蒸鲫鱼、甲鱼,同样可以收到很好的效果。