方9:人参黄芪生鱼汤
【用料】生鱼1条(约250g),人参15g,黄芪30g,红枣3个。
【制法】
①人参洗净,切片;生鱼去鳞、腮、肠脏,洗净;黄芪、红枣(去核)洗净。
②把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,去黄芪,捞起生鱼,调味即可。
【功效】此汤有益气养血,补虚生肌的作用。适用于乳腺癌手术后气血两虚、术后创口难以愈合者,面色苍白无华,神疲懒言,食少体倦,脉细弱等病症。
【注意】若癌肿患者属湿热邪盛者不宜饮用此炖品。
方10:淮山杞子北芪甲鱼汤
【用料】山药20g,杞子20g,北芪20g,冬虫夏草40g,陈皮1角,水鱼1只,瘦猪肉120g,细盐少许。
【制法】①拣选活水鱼1只(约500g重)放入滚水中,使其排尽尿液,然后剔洗干净,用刀刮去背壳及脚上的外衣,去除内脏和黄膏,备用。
②山药、杞子、陈皮分别用清水洗干净,备用。
③北芪、冬虫夏草分别用清水洗干净,备用。
④瘦猪肉用清水洗净,备用。
⑤将以上材料全部放入炖盅内,加入适量冷开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
【功效】此汤有健脾补中、益气滋阴之功。适用于乳腺癌,癌瘤手术之后,或作放射治疗,或作化学药物治疗期间,身体虚弱、精神不振、饮食无胃口、口干口渴、唇焦舌燥,伤口难以愈合者。
(2)药粥疗法
方1:四物米粥
【用料】当归10g,熟地15g,白芍10g,川芎3g,粳米100g,食盐2g。
【用法】
①先将四味中草药装入纱布袋,放入砂锅中,加入清水适量,浸泡30分钟后,用武火煎开,后改文火煎30分钟左右,捞出中药包。
②将粳米淘净,放入煎好的药液内,加足水量,用旺火烧沸后改为文火,煮成粥,熟后放入食盐调味即可食用。
方2:补虚正气粥
【用料】炙黄芪30~60g,人参3~5g(或党参15~30g),粳米100~150g,白糖少许。
【用法】先将黄芪、人参(或党参)切成薄片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,后改用小火煎成浓汁;取汁后,再加冷水如上法煎取汁,去渣;将两煎药液合并,分2份,于每日早、晚同粳米加水适量煮粥,粥成后,调入白糖,稍煮即可。人参亦可制成参粉,调入黄芪粥中煎煮后服食。5天为1疗程。
方3:豌豆绿豆粥
【用药】鲜豌豆50g,绿豆50g,粳米100g,白糖适量,清水适量。
【用法】①将豌豆、绿豆分别淘洗干净,用清水浸泡绿豆。粳米淘洗干净。②取锅放入清水和绿豆,先用旺火煮沸后,再加入豌豆和粳米,再改用小火煮至粥成,以白糖调味后进食。
方4:绿豆荷叶粥
【用料】绿豆50g,鲜荷叶半张,粳米100g,白糖100g,清水适量。
【用法】①将绿豆淘洗干净,用清水浸泡;鲜荷叶冲洗干净;粳米淘洗干净;②取锅放入清水、绿豆,先用旺火煮沸后,再改用小火煮至半熟时,加入荷叶、粳米,续煮至粥成,去除荷叶,以白糖调味后进食。
方5:菱米粥
【用料】菱角500g,粳米100g,红糖少许,清水适量。
【用法】①将菱角煮熟去壳,切成米粒大小;粳米淘洗干净。②取锅放入清水、粳米,煮至米粥将熟时,加入菱米、红糖,再略煮即成。
方6:百合莲子绿豆粥
【用料】百合50g,莲子50g,绿豆150g,粳米100g,陈皮少许,白糖适量,清水适量。
【用法】①将百合冲洗干净,脱瓣,用清水浸泡3~4小时,漂去浮沫;莲子去皮去芯,用清水浸泡;绿豆、粳米分别淘洗干净。②取锅放入清水烧开,加入莲子、绿豆、粳米、陈皮,煮至粥将好时,再加入百合、白糖煮至粥成。
方7:菱角薏米粥
【用法】菱角、薏米、粳米、红糖各适量。
【用法】①将菱角煮熟去壳,切成米粒大小;薏米用清水浸泡后淘洗干净;粳米淘洗干净。②取锅放入清水、薏米、粳米,先用旺火煮沸,再转用小火熬煮,然后加入菱角,续煮至粥成,以红糖调味后进食。
方8:荠菜粥
【用料】荠菜200g,粳米100g,精盐少许,清水适量。
【用法】①将荠菜摘洗干净,细切;粳米淘洗干净。②取锅放入清水、粳米,旺火煮沸后加入荠菜,再用小火续煮至粥成,用精盐调味后食用。
方9:韭菜粥
【用料】韭菜100g,粳米100g,精盐少许,素油少量,味精少许,清水适量。
【用法】
①将韭菜摘净,再用清水漂洗干净,切成寸段。粳米淘洗干净。
②取炒锅上火,放入素油烧热,下韭菜煸炒,起锅装入碗内。
③取锅放入清水、粳米,煮到粥将成是时,加入炒韭菜,精盐、味精搅匀,再略滚即成。
方10:甘薯粥
【用料】甘薯100g,粟米100g,清水适量。
【用法】①将甘薯冲洗干净,削外皮,切成丁块。粟米淘洗干净。②取锅放入清水、甘薯、粟米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮至粥成。
方11:墨鱼粥
【用料】墨鱼250g,猪脚1只,粳米60g,姜、料酒、盐、味精适量。
【用法】将鲜墨鱼洗净切片,猪脚去毛洗净切块,同粳米加水适量,炖至米花粥稠猪脚熟透,再入姜、酒、盐、味精调味,随意服食。
方12:雌鸡粥
【用料】黄雌鸡1只(约2000g),肉苁蓉30g,粳米100g,生山药30g,阿魏2g。
【用法】
①肉苁蓉酒浸一夜,刮去粗皮,切片。
②山药洗净,切碎;粳米淘干净。
③鸡宰后,去毛及肠杂,放入锅中,加水2000g煮,待肉烂后去骨,