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最好从养生的角度说! 我们饮食不但要配合气候变化选择食物,也应根据各人体质选择食物!中医认为,温热为阳,寒凉为阴,只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地的灵活运用,才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡,不会生病。 首先,气候的变化说到底就是温度的变化,所以,温度高时人要多吃寒凉的食物清热,温度低时要以温热的食物保暖祛寒。 其次,如果身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节,要多吃温热性质的肉类,这样身体才会产热,使机能兴奋、增加活力,血脉畅通。如果身体内热大,精力旺盛,就不用吃太多温热性质的食物。吃多了会燥热、上火,机能过于亢奋,所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。不过现在的人吃的食物普遍性凉,又大量使用空调等降温,所以现在的人99%都属寒凉体质。 你所问及的什么季节吃什么肉,除了上面所说的,还应了解食物的五味才能保证“后天之本”安全,这对于喜欢吃肉的人是很有必要了解的。 下面将常见肉类的五味分类列出来,供你参考: 性平: 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鹅肉、驴肉、野猪肉、鸽肉、鹌鹑、蛇肉、阿胶(驴皮胶)、甲鱼(微凉)。 性温: 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、鹿肉。 性凉: 水牛肉、鸭肉、兔肉、蛙肉(田鸡。 性寒:马肉、蜗牛、章鱼。 祝你四季都吃得好,吃的健康! |
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