健康网 |
育儿知识 |
婚姻问题 |
恋爱烦恼 |
美容护理 |
家常菜 |
时尚装扮 |
生活礼节 |
生活百科 |
留言 急救护理 | 家庭用药 | 健康信息 | 性爱保健 | 两性健康 | 男性 | 生育 | 心理 | 女性 | 中药 | 西药 | 心理 |
名字的由来? 哪的特色? 口味都有哪些? 由来 昔时婴儿出生满四个月,父母必遵古礼将此饼穿孔挂于婴儿胸前宴请来访亲友,籍此保佑孩童此后聪明伶俐;自古延传迄今而成为兰阳名饼,因其状似牛舌故名为牛舌饼。 台湾牛舌饼 台湾小吃的一种,因为在台湾的宜兰和鹿港各有一种差异甚大的饼类都被称做牛舌饼,因此严格来说算是两种不同的小吃。这两种饼类的形状同样是形似牛舌的长椭圆形,或许也是其名的由来。 宜兰牛舌饼 宜兰牛舌饼宜兰的牛舌饼的特色是形状窄、长、薄,口感脆、硬,无内馅,可算是饼乾的一种,因此除了在常温下食用外,冷藏後另有一番风味,材料是面粉、砂糖、蜂蜜等,将材料混合且杆成长薄形状,并在表面中心纵划一道切痕後烤制而成。现在某些店家还会加入奶粉制成牛奶口味的牛舌饼。 鹿港牛舌饼 鹿港的牛舌饼形状宽、短、厚,口感酥、软,包有内馅,实际上可以算是面饼的一种,通常的内馅是麦芽糖,材料和宜兰牛舌饼类似。主要的作法是将面粉、糖粉、水等材料混合後,揉匀成面团,包上内馅後再杆成椭圆状,接著煎或烤而成。 参考文献:百度百科screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40"> 樓上複製的資料基本正確 我就住在宜蘭這邊 牛舌餅還真的不錯吃 不過宜蘭的牛舌餅是薄薄脆脆的 樓上的圖好像太厚了吧 應該是鹿港的 |
|
||||||||||||