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我想问下，正常的紫菜都能洗出颜色来吗？烹饪之前究竟有没有必要清洗？ 你好 你完全不必担心，紫菜的颜色为本身的天然色素，就像红萝卜里的红色汁液一样都是天然的色素，对人体是安全无害的，在烹饪之前要清洗一下表面的灰尘（包装的紫菜也要考虑到加工过程中的灰尘等因素），但没有必要洗4道水的。 传媒回复： 颜色掉得这么厉害，能是好紫菜吗？质检所的于先生说，正常的紫菜有淡香味，颜色为青绿色或黑褐色，经浸泡后是没有颜色的或轻微掉色，叶片平滑而且有光泽；不正常的紫菜会有异味，有的不法制造商为了卖相好，对紫菜添加了色素，也有人用植物油和墨水涂在紫菜上。不过市民可以用这种方式进行测试，用100摄氏度的开水浸泡紫菜，里面的紫菜呈青绿色的，紫菜汤是清水状态，那就是正常的紫菜。 直接置在碗中食用,管它掉不掉色,要不多累呀,是不是,朋友? 基本是不正常的的，为了卖相和使其变重，有进行染色了，这种可能性基本是99%的可能了，不可能掉的那么厉害，真正的紫菜是一般不掉色的，有一些差一点的，就是晒的不及时的（有一点发霉或阴干的）洗时有些许颜色的现像，你再看一看，如果掉色了颜色也明显变浅了，那就100%是染色了 |
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