"驴打滚"名字的由来

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"驴打滚"名字的由来?

对于“驴打滚”的由来，古人对此也是疑惑不解，。在《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还有“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。现在在小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因为滚黄豆粉面，其颜色也是呈黄色.
承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。 “驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。 “驴打滚”礶19脑嫌写蠡泼酌妗⒒贫姑妗⒊紊场滋恰⑾阌汀⒐鸹ā⑶嗪焖亢凸先省Ｋ闹谱鞣治婆鳌⒑拖凇⒊尚腿拦ば颉Ｗ龊玫摹奥看蚬觥蓖獠阏陈姑妫式鸹粕瓜阆谔穑肟诿嗳恚鹁叻缥叮抢仙俳砸说拇撤缥缎〕浴Ｐ恍换卮

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