香辣土豆丝怎么做

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香辣土豆丝怎么做？在外面吃过，土豆丝好像炸过。

原料：土豆2个葱丝少许香菜1小棵红尖椒1个（最好是干辣椒）（用剪刀剪成细丝）配料：食用油醋白糖盐少许土豆洗净擦细丝，过凉水投净淀粉，控去水分。香菜洗净切成寸断，锅中放油，开火，把土豆丝分3——4次放进锅中炸至金黄捞出，装到一个大盘子里，放油，干辣椒，放上调好的葱丝香菜段，盐，鸡精，少许醋，加入炸过的土豆丝爆炒，即成。
最后的爆炒稍微翻炒一下就行，不长时间炒，不会变软的。谢谢，我想学的是这种。

香辣土豆丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
辅料：香菇（鲜）50克,青椒50克,胡萝卜25克
调料：盐3克,味精2克,料酒3克,大葱5克,姜3克,花生油25克,淀粉(豌豆)10克

香辣土豆丝的特色：
色彩艳丽，油润爽脆。
香辣土豆丝的做法：
1.将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝用开水氽一下捞出；大葱洗净切花；老姜洗净切丝备用。
2.将地土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
3.炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。香辣土豆丝的制作方法_详细介绍

香辣土豆丝
≮美食原料≯

土豆500克，水发香菇50克，青椒50克，胡萝卜25克，盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量。

≮美食做法≯

1、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

2、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

≮美食特色≯

色彩艳丽，油润爽脆。

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