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这个我会做,我以前在天津的时候,曾经在朋友家吃过,而且是亲眼看着她做的。 首先把入买来,将他煮一下,其实也就是把肉洗干净,顺便加工的半熟,捞出来备用。 然后在炒锅中放油,有热后将适量的红糖倒入锅中,翻炒,等成糊状的时候将肉倒进去,加葱、姜、蒜、大料、料酒,然后加水炖。锅中的汁会越炖越少,两个小时后,肉色发红,锅中的汁很少的时候就差不多了。 |
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