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笋干老鸭煲，油而不腻，酥而不烂，鲜美可口,色香味形均佳(绝对的招牌特色菜) 西湖醋鱼、特色点心鸭血馄饨、倒马菜炒尖椒 年糕膏蟹、鲜虾罗卜丝、笋干老鸭煲、倒马菜炒尖椒 老鸭煲，蛋黄虾仁，东坡肉，糯米枣，梭子蟹炒年糕，总之都不便宜 “张生记”是荣获“杭州市著名商标”、“杭州商贸特色企业品牌”、“杭州市餐饮业名店”和“中华餐饮名店”等招牌的一家新型超大型纯餐饮酒店，创办于1988年。董事长张国伟先生及时抓住改革开放和国内外旅游餐饮业蓬勃发展的良机，精心研制新老杭帮名菜；依据“医药同源”原理，科学烹调适应时令特点的春夏秋冬四时特色菜谱；特别是按照祖传秘方，反复研究精制的“笋干老鸭煲”，油而不腻，酥而不烂，鲜美可口,色香味形均佳，赢得业内人士和广大顾客的一致好评，被中国杭州2000年西湖博览会举办的中国美食节组委会公布为“新杭州名菜”，声誉鹊起，扬名八方。广东《新时代》周刊已将其评为“中国流行菜”，列入“新满汉全席”菜谱。 十多年来，杭州“张生记”酒店除杭州超万平方米五层大酒楼外，又在上海浦西、浦东、南京、北京和香港开设分店五家，总营业场超26000平方米，在杭帮菜系酒店中，其经营规模可谓首屈一指。 “张生记”在讲究取料新鲜、精美，烹调技术精良、科学，就餐器皿精致、洁净，服务态度精心、优质的同时，十分注意营造美好舒适的餐饮环境。酒店艺术装修风格均以浓郁的民族民俗风情格调为主题，古朴高雅，落落大方，顾客无不深感舒适惬意，赏心悦目，美食美器美味美心情，来“张生记”一次，就是一次美的享受。 在企业管理上，酒店提出“要干就干第一好”的店规店训，制订《张生记工作手册》，严格执行国家《食品卫生法》，坚持定期员工培训制度，强调微笑服务，并十分注意企业文化教育，创办内刊《张生记报》，及时表扬先进，倾听广大顾客意见，切实关注两个文明建设。 “张生记”开张至今，一年四季生意兴隆，宾客如云，从各界上层人士到普通市民，均络绎不绝，频频光临。如李政道、何厚铧、谢晋、金庸、成龙、巩俐、刘欢、谭咏麟、刘德华、吕良伟、毛阿敏、赵薇、张也等各位社会知名人士，我店均有美好印象。 杭州总店：杭州市庆春路，双菱路33号邮编：310016 订餐电话:(0571)860266668602777786027979 上海浦西分店：上海肇嘉浜路446号3楼（太原路口） 邮编：200031 订餐电话:(021)6445577764457979 上海浦东分店：上海浦东大道1081-1089号中信五牛城五楼（源深路口） 订餐电话:(021)5885779958859977 南京分店：南京市中山东路54号（洪武路26号）南京工人文化宫2、3、4楼 订餐电话:(025)472191747219184721919 北京分店：北京朝阳区北三环安贞西里3区12号浙江大厦裙房2、3楼 邮编：200031 订餐电话:(010)644200066442000764420009 香港分店：铜锣湾和街68号百利保广场地下（富豪酒店旁） 订餐电话:(00852)25777886传真：(00852)25778843 http://www.zhangshengji.com/caidan.htm 这个连接是他们的菜单网页连接，你可以图文并茂的了解一下。我最喜欢的就是老鸭煲，张生记一定要预定。 笋赶老鸭。炸臭豆腐也不错 |
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