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请问一般作菜后剩的油大家怎么处理阿


发布:liulingling.com 来源:未知
请问一般作菜后剩的油大家怎么处理阿?例如水煮鱼,还有一些炸东西的菜,其实并不费多少油,所以还要留下不少的油,扔掉吧,可惜,不知道大家有什么建议么?最好详细点,呵呵

重复使用的油要尽快用完,用个碗啊什么的装起来就可以了,或者买一个专门放旧油的壶。不要把用过和没用过的油混起来放,这样会老是用不完的。用来炸东西的油用过两遍后就用来炒菜,否则对身体不利。嗯,感觉说的不错,不过还得买个壶,呵呵,尽量少这样吧

使用过的油是有毒的,所以最好你还是不要再用了,也不会费很多钱。
而且油榨的东西吃多了不好,建议少吃。

可以用来做别的菜,我就是这样的,也挺好的

还是倒掉吧,对身体很不好,油中会有致癌物的

1、新油的存放方法:
油不能放得太久,久了会发生变质,会使本来很清的油变混,产生“哈”味,不仅破坏维生素,降低营养价值,还会产生一些有害人体健康的物质,食用后头昏头痛,呕吐腹泻,甚至损害肝、肾,有致癌作用。
  油最好放在玻璃或陶瓷容器内,长期放在塑料桶内并不合适。


2、用过油的处理建议:
许多人喜欢吃炸制食品,而炸过食品的油往往倒掉又有些可惜,于是就拿来用于炒菜,其实这样做既降低了食用油的营养价值,又会使健康受到影响。
  食用油经高温加热,营养价值会降低,原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜至少、维生素E等被破坏。同时,因氧化脂肪酸也受到破坏。经高温加热的油,其供热量只有未经高温加热油的三分之一左右,而且不易被肌体吸收,交妨碍同时进食的其他食物的吸收。当然,在一般烹调中,由于加热温度不很高,时间短暂,故对营养价值的影响不大,但反复经高温加热的食用油其营养价值的破坏就较大。
  特别应当指出的是,反复高温加热食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油脂中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受脶,甚至有致癌的危险。

所以建议不要反复用!!!
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