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原料：牛肉500克、大料、花椒各1克，五香料1袋、酱油50克、醋25克、料酒50克、姜汁50克、糖50克、葱、姜各1克，油50克、水淀粉50克、香油0.5克、盐1克、味精1克。 制作方法： 1：将牛肉放在开水锅中煮烂，放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上，摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上。 2、勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。 |
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