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材料： 牛肉200克，蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,葱粒1.5克,姜米1克,芡汤20克,湿淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克。 做法： 1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。 2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。 简单快捷，好吃哦。都不错，还是先来的吧 告诉你个最简单的办法：买块带筋腱的熟牛肉，切成两三厘米的块或片，放进开水里小火煮软，调好咸淡，撒进咖哩粉，搅拌均匀就可以关火了。 注意：1、锅里的水不要多，刚刚没过肉就行了，在煮肉的过程中还会蒸发掉一些，等肉煮到火候，水就会更少一些。2、咖哩粉要用好的，否则会影响风味。 |
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