吃什么对脑神经好

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吃什么对脑神经好？如题

这些食物主要包括以下三大类：使大脑的结构素质转好的食品。大脑除去水分外，一半是脂肪，1／3是蛋白质。所以，脂肪是最基本也是最重要的健脑物质。这里讲的脂肪是大脑细胞所需要的特殊的富含不饱和脂肪酸的脂肪，这些脂肪大都来自于海洋生物以及坚果（如核桃、芝麻、松子）和种子（如花生仁、葵花子）。

　　供给大脑运转能量的食品。就能量而言，大脑需要大量的葡萄糖和新鲜氧气，新鲜的水果中含有较多的葡萄糖。

　　促进大脑正常工作的物质，如维生素C，可使大脑的活动机敏灵活；钙可抑制脑神经细胞的兴奋作用，增强对精神刺激的反应能力。

　　综上所述，对脑的健全发育有重要作用的营养素有以下8种：不饱和脂肪酸、维生素C、钙、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素A、维生素E。这8种营养素的任何一种对大脑的健康发育都很重要，缺一不可。

　　最后，给您一个关于大脑食品的简单提示：吃好早餐。大脑功能很大程度上取决于您早餐吃什么，应包括一袋牛奶，用以补钙；一只橘子或猕猴桃以补充维生素C；半只香蕉或馒头、面包以补葡萄糖等。午餐最好包括新鲜的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、番茄等，它们都含有丰富的维生素。将鱼、果仁、植物油脂作为您饮食的主要部分。它们含有的特殊脂肪是构成大脑的基质。定期运动，或在学习前做深呼吸，以使血液充氧。

　　有益大脑的食品主要有以下几类：蔬菜类应常吃菠菜、胡萝卜、金针菇；水果类应常吃橘子（或广柑、脐橙等）和香蕉；果仁如核桃、芝麻、杏仁、榛子、松子、葵花子等；海产品如鱼、虾等；牛奶和豆制品。

　　相反，有一些食品和饮食习惯是阻碍大脑发育和正常运转的。首先，过饱饮食可影响智力发育，吃饭过量，血液都流向胃部，大脑内的语言、记忆、思维等智力活动的神经经常处于抑制状态，智力的发育就相对受到限制。儿童从小就要养成吃饭八成饱或适当空腹的好习惯。其次，便秘是智能活动的危险因素。便秘时肠内积蓄的毒素可经血液循环至大脑，严重妨碍成人后的记忆力和逻辑思维能力。便秘造成的肠麻痹可引起脑麻痹。为了防止便秘，饮食上应常吃润燥、滑肠或高纤维食品，如蜂蜜以及香蕉等水果蔬菜。

现代人非常注意大脑的养护，因为这是个智力竞争时代。可是，你知道大脑喜欢吃什么吗？

大脑最喜欢吃糖。在传统的蛋白质、脂肪和糖类三大营养素中，糖是大脑惟一可以利用的能源。大脑的“偏食”并不是它格外“挑剔”，因为只有糖能顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。大脑的工作效率是惊人的，而它消耗的能量也大得令人吃惊，只有体重的2％的大脑，却要消耗人体20％的能量，而且主要是葡萄糖。

大脑还喜欢“吃”蛋白质中的谷胱甘肽。人们都知道，过度氧化是使脑细胞生“锈”衰老的元凶。而谷胱甘肽的抗氧化作用，是遏制脑细胞生“锈”的克星，动物的肝脏因含有丰富的谷胱甘肽和氨基酸成分是健脑佳品。

大脑并不完全“吃素”，脂肪中它最偏爱卵磷脂在体内释放的乙酰胆碱，它是脑神经细胞之间传递信息的桥梁，对增强记忆力至关重要，卵磷脂在黄豆、蛋黄内含量丰富，还有核桃、黑芝麻、花生等。

大脑在利用以上物质的过程中，离不开维生素和某些微量元素的帮助，因为它们是大脑营养物质分解酶的主要物质。菠菜名列榜首，在100克菠菜中含有维生素A2600国际单位，B族维生素和维生素C也十分丰富；胡萝卜也是健脑佳蔬；水果属碱性食品，能消除脑力劳动时因酸性代谢产物的聚积而产生的大脑疲劳，如桔子、柚、柑、橙、柠檬、菠萝、葡萄等。

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