葛根是什么
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藤本，长约达10m，全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形；中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛，背面较密；托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生，花密集；小苞片卵形或披针形；花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面l齿较长，内外面均被黄色柔毛；花冠蝶形，蓝紫色，长约1．5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。 本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒基原∶本品为豆科植物野葛 Pueraria lobata （Willd．）Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth. 的干燥根。 葛根，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。 周朝时，朝廷在中央设立“掌葛”官职，负责征收和掌管葛麻类纺织原材料，并有了“山农”之葛（织葛布）和“泽农”之葛（供食用）的区分。 在汉朝，解表名方“葛根汤”就被张仲景收录在《伤寒论》中；我国最早的医学专著《神农本草经》将葛根列为中品，并记载了葛根的性味和功效，葛根开始应用于治疗疾病。与此同时，以葛麻为原料制成的“阑干细布”也销运到今天印度、中亚和西亚一带。 明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒基原∶本品为豆科植物野葛 Pueraria lobata （Willd．）Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth. 的干燥根。 植物形态： 藤本，长约达10m，全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形；中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛，背面较密；托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生，花密集；小苞片卵形或披针形；花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面l齿较长，内外面均被黄色柔毛；花冠蝶形，蓝紫色，长约1．5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。 生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处。主产湖南、浙江、河南、广东。 采制 ：秋、冬季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。 性状： 呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0．5～lcm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色。质韧，纤维性强。无臭，昧微甜。 化学成分：含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素(daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。 性味： 性凉，味甘、辛。 功能主治： 解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。 《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。 【异名】干葛(《阎氏小儿方》)，甘葛(《滇南本草》)，粉葛(《草木便方》)，葛麻茹(《陆川本草》)，葛于根(《山东中药》)，黄葛根(《四川中药志》)，葛条根(《陕西中药志》)。 【植物形态】 葛(《诗经》)，又名：鸡齐(《本经》)，絺绤草(《说文》)，鹿藿、黄斤(《别录》)，黄葛藤(《天宝本草》)，野扁葛。 多年生藤本，长达10米，全株被黄褐色粗毛。块根肥厚。叶互生；具长柄；3出复叶，顶端小叶的柄较长，叶片菱状圆形，有时有3波状浅裂，长8～19厘米，宽6.5～18厘米，先端急尖，基部圆形，两面均被白色伏生短柔毛，下面较密；侧生小叶较小，偏椭圆形或偏菱状椭圆形，有时有2～3波状浅裂。总状花序腋生，总花梗密被黄白色绒毛；花密生；苞片狭线形，早落，小苞片线状披针形；蝶形花蓝紫色或紫色，长15～19厘米；花萼5齿裂，萼齿披针形；旗瓣近圆形或卵圆形，先端 fef 微凹，基部有两短耳，翼瓣狭椭圆形，较旗瓣短，通常仅一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长；雄蕊10，两体(9+1)；子房线形，花柱弯曲。荚果线形，扁平，长6～9厘米，宽7～10毫米，密被黄褐色的长硬毛。种子卵圆形而扁，赤褐色，有光泽。花期4～8月。果期8～10月。 生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方。分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。 本植物的藤茎(葛蔓)、叶(葛叶)、花(葛花)、种子(葛谷)亦供药用，各详专条。 【采集】 春、秋采挖，洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。广东、福建等垃切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再用硫黄熏后晒干，色较白净。 葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形；中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛，背面较密；托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生，花密集；小苞片卵形或披针形；花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面l齿较长，内外面均被黄色柔毛；花冠蝶形，蓝紫色，长约1．5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处。主产湖南、浙江、河南、广东。采制 秋、冬季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。春季种植冬季收获，含淀粉很多，江门人用以熬汤、做菜，提淀粉食用等。 营养分析 葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。 1．营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。 2．解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。 3．降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂 fef 作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。 4．益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。 5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。 葛根是豆科植物葛的块根，是 国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。 葛根是一味古老而常用的中药，早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主人脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生律之功效。用于治疗表热症，麻疹初起，脾虚泄泻，热病口渴，消渴等病症。 葛根有升脾胃清阳之气的功效，现简要介绍如下： 1．治目暗失明 (1)中心性视网膜炎，有人单用葛根提取物片剂治37例，均有效；慢性单纯性青光眼可用10％葛根素滴眼。二者亦可用鲜葛根每日200克加瘦猪肉适量煲汤服用。 (2)视网膜动脉阻塞，用1：1葛根注射液肌注，每次4毫升，1日2次；或每日用葛根素注射液200毫克加入葡萄糖液中静滴。均配合维生素13，、c、e口服，肌苷、维生素b12肌注。 (3)视网膜静脉阻塞，亦可用葛根素作静脉滴注。 (4)慢性单纯性青光眼，用1％葛根素l滴滴眼，药后2小时眼压开始下降，作用可维持10小时，每日滴眼2次。 (5)老年性白内障可用益气聪明汤(葛根、升麻、蔓荆子、黄芪、党参、白芍、炙甘草、黄柏)加减治疗。此外，还可治视神经萎缩。对眼底病可用葛根黄酮液作结膜下或球后注射。 2．治耳呜耳聋如耳蜗性耳聋(感觉神经性耳聋)，包括突发性耳聋、内耳积水病、噪声外伤性耳聋、内耳震荡性耳聋，均可用葛根乙醇提取物片剂门服，或用葛根黄酮片口服(每次40毫克，1日3次)，或用葛根黄酮注射液肌注(每次20毫克，1日2次)，亦可用通窍益气汤：葛根、 fef 芪、丹参各30克，蔓荆子、软柴胡、桃仁泥、红花、川芎、赤芍各10克，青葱管5支，辨证加味治疗，服药1—4周多能痊愈。 内耳眩晕病，可用加减葛根汤：葛根、黄芪、珍珠母、磁石、蝉蜕、煅龙齿、桂枝、白芍、甘草、柴胡治肝郁血虚者；上方去桂枝加丹参、钩藤(后下)、决明子治肝旺肾虚者。 3．治鼻炎如过敏性鼻炎，急性及慢性单纯性鼻炎，慢性鼻窦炎，可用葛根汤(葛根、麻黄、桂枝、白芍、炙甘草、生姜、大枣)加川芎、辛夷花、苍耳子等治疗。 4．治牙痛如急、慢性牙髓炎，龋齿，冠周炎，牙槽脓肿，长智齿所致牙痛，可葛根汤加减：葛根20—25克，白芍15克，麻黄6—10克，桂枝、蜂房各10克，再辨证加减，效果显著。 5．治口疮(口腔溃疡)，常用葛根30克、绵茵陈20克，煮水代茶饮，疗效颇佳。 上述各种疾病均可用葛根作饮食辅助治疗，病轻者单用亦可获效。 葛根干品每日15—30克，鲜品100左右，如单独用剂量可增加1—2倍，分两次服食。鲜品可煮、可蒸、可煲汤，可单用亦可配合肉类、鱼类用，味鲜美可口。 葛根是豆科植物葛的块根，是我国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。 葛根是一味古老而常用的中药，早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主人脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生律之功效。用于治疗表热症，麻疹初起，脾虚泄泻，热病口渴，消渴等病症。 葛根有升脾胃清阳之气的功效，现简要介绍如下： 1．治目暗失明 (1)中心性视网膜炎，有人单用葛根提取物片剂治37例，均有效；慢性单纯性青光眼可用10％葛根素滴眼。二者亦可用鲜葛根每日200克加瘦猪肉适量煲汤服用。 (2)视网膜动脉阻塞， fef 1：1葛根注射液肌注，每次4毫升，1日2次；或每日用葛根素注射液200毫克加入葡萄糖液中静滴。均配合维生素13，、C、E口服，肌苷、维生素B12肌注。 (3)视网膜静脉阻塞，亦可用葛根素作静脉滴注。 (4)慢性单纯性青光眼，用1％葛根素l滴滴眼，药后2小时眼压开始下降，作用可维持10小时，每日滴眼2次。 (5)老年性白内障可用益气聪明汤(葛根、升麻、蔓荆子、黄芪、党参、白芍、炙甘草、黄柏)加减治疗。此外，还可治视神经萎缩。对眼底病可用葛根黄酮液作结膜下或球后注射。 2．治耳呜耳聋如耳蜗性耳聋(感觉神经性耳聋)，包括突发性耳聋、内耳积水病、噪声外伤性耳聋、内耳震荡性耳聋，均可用葛根乙醇提取物片剂门服，或用葛根黄酮片口服(每次40毫克，1日3次)，或用葛根黄酮注射液肌注(每次20毫克，1日2次)，亦可用通窍益气汤：葛根、黄芪、丹参各30克，蔓荆子、软柴胡、桃仁泥、红花、川芎、赤芍各10克，青葱管5支，辨证加味治疗，服药1—4周多能痊愈。 内耳眩晕病，可用加减葛根汤：葛根、黄芪、珍珠母、磁石、蝉蜕、煅龙齿、桂枝、白芍、甘草、柴胡治肝郁血虚者；上方去桂枝加丹参、钩藤(后下)、决明子治肝旺肾虚者。 3．治鼻炎如过敏性鼻炎，急性及慢性单纯性鼻炎，慢性鼻窦炎，可用葛根汤(葛根、麻黄、桂枝、白芍、炙甘草、生姜、大枣)加川芎、辛夷花、苍耳子等治疗。 4．治牙痛如急、慢性牙髓炎，龋齿，冠周炎，牙槽脓肿，长智齿所致牙痛，可葛根汤加减：葛根20—25克，白芍15克，麻黄6—10克，桂枝、蜂房各10克，再辨证加减，效果显著。 5．治口疮(口腔溃疡)，常用葛根30克、绵茵陈20克，煮水代茶饮，疗效颇佳。 上述各种疾病均可用葛根作饮食辅助治疗，病轻者单用亦可获效。 葛根干品每日15—30克，鲜品100左右，如单独用剂量可增加1—2倍，分两次服食。鲜品可煮、可蒸、可煲汤，可单用亦可配合肉类、鱼类用，味鲜美可口。 是一样的，葛根又名粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属。一般说的葛根就是这种植物的块茎，是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品。 被列入中国卫生部批准的第3批“既是食品又是药品”名单的植物品种。 异黄酮类化合物、淀粉和膳食纤维是葛根中所含的三种主要成分。 异黄酮类化合物在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果，对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一种理想的绿色保健食品。新鲜葛根中还含有20%左右的优质淀粉，但长期以来，未能对葛根中黄酮和淀粉进行有效分离和综合利用，造成了葛根资源的极大浪费。合理开发和利用葛根资源，变资源优势为经济优势，实现资源最佳配置与综合利用，具有十分重要的现实意义。 葛粉解酒：酒前服用后可在胃部形成一层保护膜，防止酒精伤害，并可排毒。 葛粉降三高：高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。 葛粉保健：葛粉在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果，对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一种理想的绿色保健食品。 葛粉美容丰胸：葛根是中国卫生部公布的药食两用品，又是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的圣品，适合女性在家庭应用，对女性美容、健身及生理保养有重要的“以食疗疾”的作用。葛根美胸疗法在泰国女性中特别盛行，并流传欧美。 |
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