嫰姜的腌制方法
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对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去 fef 皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。 材料: 嫩薑2~3支 一罐雪碧2大匙 醋2大匙 砂糖2大匙 鹽半小匙 礦泉水 製作方法: 1.嫩薑洗淨切薄片。 2.薑片用塩稍微搓擦讓薑出水後用汽水洗去鹽味，水瀝掉。 3.取出醃漬容器用加入1：1：1的白糖、白醋、汽水醃過嫩薑靜置2小時後即可。 我剛好看見轉貼給你囉 製作方法: 嫩薑洗淨切薄片。 薑片用塩稍微搓擦讓薑出水後用自來水洗去鹽味，水瀝掉,擠乾 取出醃漬容器用加入1：1的白糖、白醋、再加幾顆話珻醃過嫩薑最少靜置2小時,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取 腌制生姜 腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。 |
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