盐水腌鸭蛋为什么要密封坛口不密封可以吗
|
说放臭豆腐进去的,你是自己想出来的吧？试验过没？开什么玩笑，那能行么？楼主真按你说的腌了还不得腌出个异形来？人家要的是臭鸭蛋，不是一罐臭盐水！ 还有那说把鸭蛋放臭了再腌的，扯淡么？臭鸭蛋是腌的过程中臭的，你放臭了再腌就不能吃了，那样变质太厉害，可能会长出蛆来哦 摆脱没有实际试验过的不要想当然地回答问题好么？ 我现在正吃着臭鸭蛋呢，味道很不错，其实没多大的技巧，楼上有的说的不错，如果天气凉的时候腌的话，刚开始你要少放盐，大概两周左右就已经臭了（根据天气的冷热酌情增减)，这个时候你要再加盐把已经臭了鸭蛋腌咸，咸了才好吃，要不然味道受不了，呵呵 如果你是夏天腌的，那就更方便了，你不用管它，刚开始也不用特意少放盐，因为天气热，鸭蛋变质更快些，尽管放开了腌就是了，九成九都是臭鸭蛋，当然其中也不排除有个别不臭的调剂调剂口味~~ 基本就是这样吧，现在腌还可以，楼主可以先弄几个试验一 fef 嘛 |
|
||||||||||||
|
||||||||||||
