高菜是什么菜
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高菜品种现在栽培的只在一个大叶型的供腌制用的加工品种，不具鲜食风味，以叶用为主。用作包垫或食用。 一、高菜在栽培学上的生长发育特性。 高菜种子适宜的发芽温度约22℃——28℃，在25℃左右的旬平均温度下3天就可出苗，幼苗生长需要较高的温度，但在过高的温度下，生长受到压制，所以栽培上常选用秋冬或冬青季栽培，在20——23℃条件下形成5——6张叶片的幼苗需1个月左右—即苗龄在30—35天左右（看育苗的时间而定），植株在冬第一年冬春化后，第二年春暖条件上，抽苔开花（以温度为主）。 高菜的产量构成是叶，一般有15—20张，而形成产量的仅10张左右。 高菜在栽培过程中，主要是营养生长，生长中心不发生转移，所以栽培管理相对 fef 单。 1、根：属须根系，颁布浅，在10—15厘米左右，须根发达，栽培上耐移植，注意表层肥水。 2、茎：短宿，在抽苔时开始拔节伸长，栽培中应注意短宿茎的伸长，以避免对商品质量的影响。 3、叶：真叶生长为2/5或3/8型，在生产中，对一些包垫用叶的商品要求，应注意保护叶张的完整性。 二、高菜的主要栽培技术。 1、季节：以冬春季越冬茬栽培为主，亦可进行春栽或秋栽，春栽在2—3月份小拱棚育苗，5—6月份采收，秋栽在7月初育苗，10—11月采收，冬春栽在10月初育苗，第二年抽苔前采收，生产中按产品种类与规格需要可在生产期间随时采收。 2、育苗：栽培上常进行育苗移栽，育苗播种时间按生产季节分春（2——3月份），秋（7月初），冬春（10月初）分别进行，育苗时的播种量按每亩500克计算，每亩秧田可供20亩大田种植。 高菜育苗应注意以下几个方面： （1）育苗田选择：应选择远离菜田，四周空旷的田央，尤其应避免菜地附近育苗，以减轻虫害，尤其是蚜虫的侵垄。 （2）地苗地平整要苗匀，并施入每亩20公斤的三元复合钾肥，控制用氮。 （3）先浇后播，即先浇湿土壤后播种，然后复细土0.3——0.5厘米，最好用焦泥。秋高菜育苗还应搭凉棚或盖草降温保湿。 （4）2—3张真叶时及时间苗，苗距7厘米左右。 （5）育苗期间要密切注意蚜虫的防治。可定期喷遍净、抗蚜威、蚜螨净等药防蚜以控制苗期带毒，同时控制施肥量，确保苗质。 3、整地、定植。 高菜对土壤的要求不严，但需排灌方便，尤其是不应渍水。目前种植大多为单各阶层晚稻的后茬，稻收后及时翻耕，做 时加入每亩50—75公斤的生石灰，同时施入基肥，定植时要求苗高15厘米左右，有5—6片真叶，移植时最好带土并少伤根，株分距厘米×40厘米，可一畦2行或3行，定植时间：春栽在清明前，秋栽在8月初，冬春栽在11中下旬，冬春季栽培最好铺上黑地膜，既可防草又可促进春季早发且增产效果明显。 4、田间管理： （1）水份：定植时浇点根水，最好加入些黄腐酸或甲 素类活性物质，不要用未腐熟的粪水。定植后若气温过高，还应注意防治蚜虫，在整个生长期，对水的原则是少雨时防干旱，多雨时防积水。 （2）肥：以氮为主，并适量增施磷钾，基肥一般用厩肥1500—2500公斤/亩，追肥一般4—5次，每亩每次5—10公斤，可用碳胺或复合肥，由淡到浓，冬前一月停施防植株过嫩冻害，入春后，肥水应加强，做到基肥勤施，促其发株，在抽苔前尽可能促其发棵，在采前半月应停止施肥，以使组织充实。 （3）病虫防治：高菜虫害主要集中于秋高菜和冬高菜的苗期，以蚜虫为主，可用一遍净，避蚜害，强虫清等防治病害，有病毒、软腐等以病毒害危害最重，其次为软腐病，①病毒病：若发生，极难控制，可造成绝收防治的关健是控制苗期带毒，切断传播源，严格防治病毒病的传播害虫，并加强肥水，健壮植株。②软腐病：做畦时施入每亩100公斤的生石灰或150—200公斤的草木灰，田间零星发生时及时施药防治，可用农用连霉素，天地铜墙铁壁、可杀得、铜铵溶液等浇根。 高菜是从日本引进的"十字"花科盐渍蔬菜品种，亩产量可达5000千克以上。其盐制品质脆、味鲜，是出口和内销市场上的佳品。现将其栽培技术介绍如下： 一、育苗。10月上旬进行播种育苗，苗龄30天左右。每亩本田需苗床0.15亩，苗床翻耕后普施25%的三元素复合肥7.5千克，腐熟的人畜粪100千克，并用10毫升48%的乐斯本乳油防治地下害虫。因用种量少，播种时可掺细土均匀撒播，播后盖湿润的细土粪，再用清爽的稻草覆盖48小时后揭掉。 高菜秧苗前期生长缓慢，注意浇水，杂草要人工拔除，严禁使用除草剂；虫害用阿维菌素、吡虫啉和乐斯本进行防治；病害用70%的甲基硫菌灵600—800倍液防治2次。 二、做畦及移栽。本田前茬应选择早、中稻、豆类、蔬菜等土壤肥沃熟化程度高的田块，大田翻耕后普施堆肥2500千克，25%的三元素复合肥75千克。基肥施完后，畦面宽做成0.90米、沟宽0.33米的栽培畦，每畦打2行宕，行株距为50厘米×40厘米，每亩打3000穴。 11月上、中旬，幼苗达4叶1心开始移栽。移栽前一天将苗床浇透水，带土移栽，栽大苗留小苗，弱、脚苗不用，每宕栽苗1株，栽后用稀粪水定根。 三、管理 1、水肥。活棵后，每亩田用5千克尿素，150—250千克腐熟的人畜粪对水1250千克浇施提苗肥，让秧苗在冬前长出2片新叶；12月中旬每亩田用10千克钾肥对适量人畜粪（或沼液）浇施1次抗寒肥；元月中、下旬每亩田用5千克钾肥，250—350千克人畜粪对水1500千克浇施腊肥；2月下旬每亩田用20千克尿素重施1次春发肥；3月上、中旬结合浇水再次用5千克尿素浇施生长肥。进入3月，气温逐渐升高，高菜进入快速生长期间，畦面要保持湿润。 2、中耕除草，清沟沥水。冬前要中耕2次，结合中耕除草培土壅根；做好三沟配套（边沟、腰沟、排水沟），保证雨止沟干。 3、防治病虫害。高菜冬内主要害虫是蚜虫，可用10%的大功臣防治；"莲座期"后，用75%的百菌清600倍液防治霜霉病2次。 四、采收。4月初，高菜薹座高达8—10厘米时，为采收适期。选晴天进行收获，铲倒后晾晒2—4小时，剔除黄叶、削平根茎，打捆送往指定的收购地点。 |
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