怎么挑选莲藕
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选购莲藕时注意以下几点： 1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。 3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。 挑选 莲藕是莲花的地下茎，莲藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。 中医师表示，莲藕能活血化瘀，素有「血管的通乐」之称，食疗价值高，生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效。 藕节粗且短 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。 藕节间距长 藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。 外形要饱满 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。 带有湿泥土 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。 内外皆无伤 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看 fef 清楚。 颜色勿过白 市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。 色黄无异味 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。 通气孔较大 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。 藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为"花香藕"，秋天的称为"桂花藕"。 选购莲藕时注意以下几点： 1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。 3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。 挑选 莲藕是莲花的地下茎，莲藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。 中医师表示，莲藕能活血化瘀，素有「血管的通乐」之称，食疗价值高，生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效。 藕节粗且短 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。 藕节间距长 藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。 外形要饱满 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。 带有湿泥土 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。 内外皆无伤 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。 颜色勿过白 市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。 色黄无异味 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。 通气孔较大 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。 藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为"花香藕"，秋天的称为"桂花藕"。 选购莲藕时注意以下几点： 1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。 3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。 挑选 莲藕是莲花的地下茎，莲藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。 中医师表示，莲藕能活血化瘀，素有「血管的通乐」之称，食疗价值高，生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效。 藕节粗且短 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。 藕节间距长 藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。 外形要饱满 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。 带有湿泥土 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。 内外皆无伤 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。 颜色勿过白 市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。 色黄无异味 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。 通气孔较大 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。 |
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