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三鲜汤怎么做

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三鲜汤怎么做? 白萝卜三鲜汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，白萝卜三鲜汤口味属于，做法属类。

·配　　料:

白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜。
白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清。

·操　　作:

煮汤的过程还是比较简单的，李娜说，只要把握各种原料的煮熟时间，按先后顺序依次放入就可以了。

先在炉上烧开一锅水，放入茶树菇、红枣和姜，10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟，改用中小火再煮10分钟，直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟，所以最后放入，5分钟后在汤里加少许盐，就可以起锅了。如果喜欢吃辣，还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。原料：
水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克，西红柿2片。

辅料：
清汤500克，料酒10克，盐少许，味精少许，鸡蛋清少许，水淀粉10克。

做法：
①鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片。
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。
③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。

Tips：
三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。咸肉、鲜笋、爆鱼。三样东西一起煮汤，不放味精不放盐。很平民化但是极鲜的美味。

煮的时候，放姜片、葱段、蒜粒各一。小青菜、白菜、粉丝，三选一放一些味道更好。

咸肉、鲜笋直接向市场买。

爆鱼是特制的，买不到。可以用4斤以上的鲜活淡水鱼，连皮带骨切2两左右的块。用大量油油炸近干。一次多做，存着慢用。