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兰州的三炮台八宝盖碗儿茶在外地能否自制


发布:liulingling.com 来源:未知
兰州的三炮台八宝盖碗儿茶在外地能否自制?1、同时请问该茶名三炮台的由来?
2、自制该茶各种配料有何讲究?
比如,用什么样的茶叶?用什么样的杏干?用什么样的桂圆或荔枝?……



1、由来:
三泡台源于盛唐时期,明清时期传入西北,与当地穆斯林饮茶西俗相结合, 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。

茶具制作玲珑小巧,由茶盖、茶碗、茶托三部分组成,故称为“三泡台”或盖碗茶。

三泡台,是用菊花、桂圆、葡萄干、小枣、荔枝干、冰糖、杏脯、枸杞配制而成,一般为八种配料,故也称八宝盖碗茶。

香而不清则为一般,香而不甜为苦茶,甜而不活不算上等,只有鲜、爽、活才为茗中佳品。

2、讲究的很讲究,不讲究的很容易配到八种配料。

讲究的:茶叶以春尖茶和云南下关沱茶为最好,用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖、宁夏枸杞、镇原的杏干等。
春尖茶清头目、除烦渴、化痰、消食;桂圆补益心脾、养血安神;葡萄干止血、消肿、利尿;枸杞滋补肝肾、益精明目、强腰膝;菊花散风清热、平肝明目;玫瑰理气解郁、活血养颜;杏脯止咳平喘、生津润肠;红枣调和诸药。

不讲究的,随便配,只要有原有基础配方:清茶、红枣、枸杞、杏干、桂圆、荔枝、冰糖,选择加入西洋参、党参、决明子、人参、当归等,每种茶各有其特有的滋补效果。
明白了,谢谢。
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