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阳春面的做法 [原料]鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。 [制法] (1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒勺置于火上，放入花生烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。 (2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。 (3)将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。 [营养特点]汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。 阳春面 主料：面条(标准粉)150克 辅料：小白菜20克,鸡蛋1个 调料：大葱10克,盐2克 做法： 1. 小白菜净，切段放在碗中备用； 2. 面条放入开水中煮到7分熟；后打入鸡蛋1个 3. 小白菜放入煮面水中烫熟； 4. 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中； 5. 放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。 |
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