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汽酒,香槟酒 不含含乙醇的酒不会醉人。 酒瓶里放水杀 293 日本将推出不醉人的酒 良辰需配美酒,但往往会因为有人醉酒而破坏了气氛融洽的聚会。也有人喜欢不时自斟自酌,却因为患病而无法这般潇洒。若是听说有一种酒喝多少也不会醉的话,他们必定会喜笑颜开了。 日本酿造业的巨无霸“福光屋”,花费3年精心酿制了一种具有日本酒的独特风味却几乎不含酒精的“酒”。这种酒是在碾好的米中加入酒曲等原料酿成的。酿造方法与传统的日本酒没什么区别,秘密在于用的不是普通的酒曲。该酒的酒精含量只有0.5%,只能算是一种清凉饮料,却有扑鼻的芳香,热量也只有一般日本酒的1/3。 进入12月,日本又将迎来传统的年终聚会,“福光屋”将抓住商机,于12日隆重推出他们的新产品。 不醉人酒的生产方法属一种饮料的生产方法,特别是涉及一种不含乙醇酒的生产方法。利用该方法生产的酒不含乙醇,饮用时对人无害,但有酒的风味,含有对人体有益的物质,既满足一部分人饮酒的需求,又对人体有益。该方法以含有淀粉、蛋白质和纤维素的物质为原料,采用大曲菌、酵母菌、淀粉酶、根霉菌放在容器内保温、保湿混菌发酵,得发酵液,干辣椒粉放入水中水解后分离得辣椒液,用发酵液、辣椒液和添加剂配制成各种不醉人的酒。 不醉人酒的生产方法,其特征是:以含有淀粉、蛋白和纤维素的物质为原料,采用大曲菌、酵母菌、淀粉酶和根霉菌放在容器内保温、保湿混菌发酵,使发酵液含酒精量小于1%,对发酵液进行过滤;干辣椒粉放入水中浸泡水解后分离得辣椒液;用过滤得到的发酵液、分离得到的辣椒液和添加剂配制成不醉人的酒。 参考资料 http://www.qzwb.com/gb/content/2002-12/07/content_688174.htm 米酒吧,米酒不容易醉. 是酒就醉人,不是酒才不醉人. 酒从来是不醉人的,是人自醉 |
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