喝凉茶有讲究吗

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喝凉茶有讲究吗？

饮凉茶是广东特有的一种生活习惯。广东人一年四季都会饮用不同的凉茶来消除内热，从而起到保健的作用。现在越来越多的南方人，也都相信饮凉茶可以解暑。但是也不能自己一“上火”就乱喝凉茶，得看看适不适合，如：

　　（1）发热、微恶风寒、头痛、口干微渴、舌边尖红等，适宜饮用以解表、清热为主要功效的凉茶（如含金银花、连翘等制成的凉茶）；

　　（2）高热恶热、烦躁神昏、口渴引饮、口腔溃疡、大便秘结、小便短赤等，适宜饮用以清热泻火解毒为主要功效的凉茶（如含黄连、黄芩、栀子等中药配方的凉茶）；

　　（3）口燥咽干、五心烦热、盗汗等，适饮用清热养阴生津的凉茶（如含沙参、玉竹、麦冬等中药制剂的凉茶）。

　　（4）“上火”情况严重的最好还是上医院请医生诊断后吃药为好，凉茶终归是起辅助作用的。

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夏天天气炎热，尤其是出汗后感到口渴时，人们都想喝上一大杯凉茶，既解渴又解热，痛快无比。其实，夏天喝凉茶是很有讲究的，如方法不对，对健康反而有害。

　　不少人认为凉茶就是把茶泡好后放在那儿让茶水长时间自然冷却，
有人是上午冲泡下午喝，有人是下午泡茶晚上喝，还有人是头天泡茶第二天才喝，即所谓的隔夜茶。从科学的角度考虑，对于这一类凉茶还是不喝为好。因为浸泡时间过久的凉茶至少有三大缺点：

一是长时间浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养。

二是茶水中有效成分的减少必然会导致茶水的色香味品质的下降，使原本色香味醇的茶水变得色暗味差，失去饮茶的品尝价值。

三是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染。

　　那么如何喝到清爽卫生的凉茶呢？

方法有二：

一是事先准备一些凉的白开水，然后现泡稍浓的热茶，再向热的浓茶中加进凉开水变成凉茶。

二是茶叶泡好后，把茶具直接放在冷水中冷却，或放在冰箱冷冻室一会儿，这样也会使热茶变成凉茶。夏天喝这样的凉茶，才有益身体健康。

“凉茶”是我国珠江三角洲地区广大群众经常饮用的一种茶饮料。凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除人体内的暑气或因干燥引起的喉咙疼痛等疾患，以达到清热解毒、去湿生津、清火明目、散结消肿、治疗感冒喉痛等作用。

　　凉茶起源于广东，因气候的关系，广东珠三角一带多热气、潮湿，再加上南方人喜欢吃煎炒燥热的食物，并习惯晚睡，所以容易“上火”。于是先辈们便将一些能清热消暑、去湿解毒的中草药如菊花、罗汉果、金银花、苦丁茶、佩兰、木蝴蝶等，配制成凉茶，演变至今，已经发展成有上百种凉茶品类。著名的有王老吉凉茶、黄振龙凉茶、廿四味凉茶、金葫芦凉茶、邓老凉茶、徐其修凉茶、清心堂凉茶等。

专家提醒：健康喝凉茶有讲究

　　⑴适当地喝凉茶：适当地饮用凉茶可以起到抵御、消除外邪的作用，但如果长期大量地服用凉茶，则会伤及脾胃的阳气。因此饮用凉茶要适可而止，不能过量。

　　⑵辨别体质选准凉茶：有的人把凉茶当饮料来喝，可是有的人一喝凉茶就拉肚子，原因就在于个人的体质不同。专家提醒，阳虚体质的人容易喝凉茶拉肚子。体质虚弱者和儿童不宜饮用凉茶。

　　⑶北方人喝凉茶需因地制宜：北方气候较南方有别，北方人喝凉茶常出现机体功能紊乱等水土不服表现。不过现在很多企业正在改良祖传配方，研制适合北方人的凉茶，以加速进军北方市场的步伐。

　　⑷月经期和产褥期女性不适宜喝凉茶：女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感，易形成淤血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。

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