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◆土豆炖牛肉 原料:土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量。 做法:1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。 2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。 3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可。 主料:牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、豆角30克。 辅料:生姜片2片、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。 作法:1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。 2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段。将姜片切成丝。 3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。 4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。 6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。 偶尔吃可以,但不要常吃,土豆炖牛肉其实不科学! 因为土豆里面富含淀粉,会和牛肉“反应”,从而在胃里停留很长时间,不利于消化! 牛肉切块丢锅里蹲,等敦的差不多了把土豆丢下去就好了, 注意:土豆炖牛肉其实不科学! 因为土豆里面富含淀粉,会和牛肉“反应”,从而在胃里停留很长时间,不利于消化! 前几天刚看到的报道! ◆土豆炖牛肉 原料:土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量。 做法:1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。 2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。 3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可。 牛肉500克土豆250克葱料酒厂精盐黄豆酱花椒酱油 把牛肉放入锅内待水分干后,加少量料酒搅拌没有酒味再加酱油搅动直到出油,到入碗中。锅里放盐、黄豆酱待有香味到肉进行搅拌到肉变色为此。放如碗中蒸到要熟时加入丁状土豆蒸熟即可。 土豆可直接放入也可在油中炸黄再放入。请君品尝。 ◆土豆炖牛肉 原料:土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量。 做法:1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。 2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。 3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可。 土豆炖牛肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜色黄红,牛肉酥烂,土豆香糯,咖喱味浓。 【原料】 主料土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。 【制作过程】 1、将土豆冼净去皮,切成三角块。牛肉切成块,放入开水中焯一下捞出。2、锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,去浮末,放入土豆块同炖,待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出即可。 |
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